Koko Suomi leipoo: Love wins, Sarahin resepti

Name: Koko Suomi leipoo: Love wins, Sarahin resepti
Ingredients: 200 g kuorettomia pistaaseja; 260 g vehnäjauhoa; ¾ tl leivinjauhetta; ¾ tl suolaa; 180 g huoneenlämpöistä voita; 300 g sokeria; 5 kpl huoneenlämpöistä kananmunaa; 240 g kermaviiliä; 60 g rypsiöljyä; 1 tl vaniljajauhetta; 2 rkl kukkaisvettä; 50 g kuivattua vadelmaa; 3 ½ dl vispikermaa; 200 g creme fraiche; 1 ½ dl tomusokeria; 2 tl vaniljajauhetta; 100 g valkosuklaata; 40 g vispikermaa; 750 g voita; 1500 kg tomusokeri; 1 ½ rkl vaniljasokeria; 1 dl vispikermaa; 70 g kuorettomia pistaaseja; 3 rkl vispikermaa; 1 rkl kookosöljyä; ¼ dl tomusokeria; 2 dl maitoa; 1 tl kukkaisvettä; 4 kpl vohvelipaperia; Kuivattuja ruusunnuppuja

Sarahin Love wins -kakku.

Julkaistu 31.03.2025 20:45

MTV LIFESTYLE

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen jakson taidonnäytetehtävässä leivottiin Pride-teemaisia kakkuja.

Pistaasikakkupohja

200 g kuorettomia pistaaseja
260 g vehnäjauhoa
¾ tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
180 g huoneenlämpöistä voita
300 g sokeria
5 kpl huoneenlämpöistä kananmunaa
240 g kermaviiliä
60 g rypsiöljyä
1 tl vaniljajauhetta
2 rkl kukkaisvettä

Vadelmatäyte

50 g kuivattua vadelmaa
3 ½ dl vispikermaa
200 g creme fraiche
1 ½ dl tomusokeria
2 tl vaniljajauhetta

Valkosuklaaganache

100 g valkosuklaata
40 g vispikermaa

Voikreemi

750 g voita
1500 kg tomusokeri
1 ½ rkl vaniljasokeria
1 dl vispikermaa

Pistaasitahna

70 g kuorettomia pistaaseja
3 rkl vispikermaa
1 rkl kookosöljyä
¼ dl tomusokeria

Kakun kostuttamiseen

2 dl maitoa
1 tl kukkaisvettä

Koristeluun

4 kpl vohvelipaperia
Kuivattuja ruusunnuppuja
200 g sokerimassa, valkoinen
200 g sokerimassa, punainen
200 g sokerimassa, sininen

Valmistusohje

Lämmitä uuni 175c
Aja pistaasipähkinät hienoksi, jätä sivuun 70g hienonnettua pistaasia.
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. n.8 min.
Lisää kananmunat yksitellen koko ajan sekoittaen
Sekoita 130g pistaasipähkinää kuivien aineiden kanssa. Ja lisää puolet kuivista aineista pikkuhiljaa voi- sokeriseokseen koko ajan hiljaisella sekoittaen.
Lisää öljy ja kermaviili. Tämän jälkeen sekoita pienellä teholla ja lisää loput kuivat aineet.
Voitele kolme vuokaa vuokaspraylla, leikkaa pohjalle ympyrän muotoiset leivinpaperit ja kaada kakku kolmeen vuokaan (halkaisija 17cm) ja paista.
Paista noin 20 minuuttia. Kokeile kypsyys puutikulla

Aseta yksi kakkupohja kakkualustalle, laita kakun ympärille reunakalvoa.
Kostuta kakkua maitoseoksella
Ota kreemiä pursotinpussiin ja tee ohuet renkaat kakun ulkoreunalle.
Lisää pistaasitahna ja sen päälle vadelmatäyte. Laita päälle toinen kakkupohja
Kostuta ja tee taas kreemirengas
Lisää vadelmatäyte, tee pieni ”kuoppa” johon voi kaataa ganachen, murusta ganachen päälle ruusunlehtiä
Laita viimeinen pohja päälle, kostuta ja laita jääkaappiin

Kun kakku on jäähtymässä, valmista vohvelipaperi koristeet.
Ota neljä arkkia vohvelipaperia, värjää ne teemaväreillä.
Sekoita väreihin tilkka glyseriiniä sekä kirkasta alkoholia.
Muotoile kiehuvan veden päällä vohvelipaperista purjeita
Kun kakku on jäähtynyt, kreemaa ensimmäinen kerros kreemiä kakun pinnalle. Jäähdytä.
Kreemaa toinen kreemikerros (kaikki värit yhtä aikaa). Pursota vaaleanpunainen, vaalean sininen ja valkoinen väri, tasoita raapalla.
Kiinnitä vohvelipaperikoristeet kreemillä
Valmista sokerimassasta sateenkaari, tarvitset elintarvikeliimaa, punaista, oranssia, keltaista, vihreää, sinistä ja violettia sokerimassaa.
Sateenkaaren värit uloimmasta reunasta: punainen, oranssi, keltainen, vihreä, sininen ja lila
Kiinnitä sateenkaari pahvialustalle, pystytä kakun päälle jäätelötikkujen avuin.