Koko Suomi leipoo: Kääretorttukakku

Koko Suomi leipoo -ohjelman kahdeksannessa jaksossa tehtävänä on leipoa lastenkutsuille.

Pohja

• 4 kananmunaa
• 1 ½ dl sokeria
• 1 ½ dl jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte

• 2 dl vadelmahilloa
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 dl maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 sitruunan kuori
• vadelmia, mustikoita, mansikoita

Koristelu

• 3 dl kuohukermaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• Marjoja
• Vaahtokarkkeja
• Tomusokeria

Valmistusohje

POHJA: Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

TÄYTE: Sekoita vadelmahillo ja sitruunamehu. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokerilla. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sitruunakuori. Levitä täyte paistetun pohjan päälle ja ripottele pinnalle marjoja. Kääri rullaksi.

KORISTELU: Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Viimeistele kääretorttukakku kermapursotuksilla, marjoilla ja vaahtokarkeilla.