Koko Suomi leipoo: Jukan suklaiset piparit

Koko Suomi leipoo joulun -ohjelman ensimmäisessä jaksossa Jukka leipoi suklaisia pipareita.

Ainekset

• 100 g Valio voita
• 1½ dl muscovadosokeria
• 1 kananmuna
• 3 rkl kaakaojauhetta
• ¼ tl kanelia
• ¼ tl neilikkaa
• ¼ tl pomeranssinkuorta jauhettuna
• 1 ¼ dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta

Pinnalle

• n. 1 dl pistaasipähkinöitä

Pikeeri

• ¼ dl valkuaista (n. 1 valkuainen)
• n. 1 ½ dl tomusokeria
• Gold glitter sprayta, punaista, sinistä ja keltaista geeliväriä koristeluun

Valmistusohje

OHJE: Vaahdota sokeri ja voi. Lisää kananmuna koko ajan sekoittaen. Siivilöi kaakaojauhe jauhoihin ja lisää loput kuiva-aineet jauhoseokseen. Lisää vaahdon joukkoon

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele rouhitut pistaasipähkinät pinnalle tasaisesti.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 8 – 10 minuuttia. (Kiertoilmauunissa 175 asteessa 10-12 min). Kun otat piparitaikinan uunista, tee heti piparimuotilla piparit ja tee reikä ripustusnarua varten. Siirrä jäähtymään.

PIKEERI: Vatkaa valkuaisia ja tomusokeria sähkövatkaimella noin 4 minuuttia.

Koristele jäähtyneet piparit pikeerillä ja glitter spraylla. Värjää osa pikeeristä sinisellä, punaisella ja keltaisella geelivärillä