KalaBento – Niklaksen resepti

MasterChef_Suomi_2023_eps4_annos_Niklas_kuva_juuli_aschan_001
Julkaistu

MasterChef Suomi -kauden neljännessä jaksossa valmistetaan herkullinen lounasannos japanilaiseen bento box eväslaatikkoon.

Raaka-aineet

  • 6kpl Muikkuja
  • 2 dl Erilaisia ituja
  • 2 kpl Kampasimpukkaa
  • 1 dl Jäkälää
  • 1 kpl Osterivinokas
  • 1 kpl Fenkoli
  • 1 kpl Kevätsipuli
  • 1kpl Noria (Merilevä)
  • 1 dl Piimää
  • 1dl Mätiä
  • 0,5 dl Öljyä
  • 1 dl Ranskankermaa

Valmistusohje

Perkaa muikut ruodottomiksi. Leikkaa pyrstöt talteen.
Tee 1-2-3 (1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria, 3 osaa vettä) liemi ja laita idut marinoitumaan.

Laita öljy kattilaan kuumenemaan. Revi jäkälä sopiviksi suupaloiksi. Leikkaa osterivinokas pituussuunnassa kolmeen osaan. Uppopaista jäkälä nopeasti kuumassa öljyssä, siirrä paperille kuivumaan. Paista osterivinokkaat nopeasti reilussa voissa. Siirrä sivuun jäähtymään.

Leikkaa fenkoli ja kevätsipuli hienoksi julienneksi, laita silppu nopeasti jääveteen. Jauha merilevä morttelissa tasaiseksi jauheeksi. Sekoita kulhossa fenkoli ja merilevä. Lisää öljyä, suolaa, valkoviinietikkaa ja pippuria.

Valuta mäti siivilässä kuivaksi. Kiehauta piimä kattilassa, kaada hera pois ja ota piimämassa talteen. Sekoita jäähtynyt piimämassa kulhossa ranskankerman kanssa. Lisää joukkoon valutettu mäti.
Uppopaista muikun pyrstöt öljyssä. Paista kampasimpukat kuumalla pannulla molemmin puolin.

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef MasterChef-reseptit Pääruoat Äyriäiset

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Coleslaw á la Kari Aihinen
  2. Eemeli Väyrysen lohikeitto
  3. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
  4. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Parsan keittäminen – helppo ohje
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Piknikin pelastava pastasalaatti