Jauhelihapihvit texmex-tyyliin

• Ruokavalio: Laktoositon

Neljälle

Pihvit

• 400 g naudanjauhelihaa
• 2 rkl korppujauhoa
• ½ dl maitoa
• ½ sipuli
• 2 tl meksikolaista mausteseosta
• suolaa ja valkopippuria myllystä
• voita paistamiseen

Tomaattikastike

• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 1 dl tomaattipyreetä
• 5 dl vihanneslientä
• suolaa ja valkopippuria myllystä

Couscous

• 5 dl vihanneslientä
• 350 g couscous-ryynejä
• 2 rkl voita
• 1 tl kurkumaa

Valmistusohje

1. Pihvit: Liota korppujauhoja maidossa vähintään 10 minuuttia. Raasta tai hienonna sipuli. Sekoita jauhelihaan korppujauhoseos ja sipuli, mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla sekä maksikolaismausteella. Muotoile kostutetuin käsin taikinasta tasakokoisia pihvejä ja paista ne voissa.

2. Tomaattikastike: Sulata voi kasarissa. Ota kasari liedeltä ja vatkaa jauhot voin sekaan. Nosta takaisin liedelle ja lisää lientä vähän kerrallaan koko ajan vispaten. Lisää lopuksi tomaattipyree ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla couscousin valmistamisen ajan.

3. Couscous: Kuumenna vihannesliemi kiehuvaksi ja mausta se kurkumalla. Kaada liemi couscous-ryynien päälle ja anna hautua 5 minuuttia kannen alla. Lisää lopuksi voi ja sekoita haarukalla ryyniseos kuohkeaksi.