Hernekeitto savukyljellä

Julkaistu

Keskiajan talonpoikaisyhteiskunnassa piti santsata ennen perjantain paastoa. Siksi torstaisin syötiin tuhdeinta mitä saatavilla oli, nimittäin herneitä ja sianlihaa! Jos haluat kasvishernekeiton, korvaa vesi kasvisliemellä ja jätä liha pois. Jos taas käytät keltaisia herneitä, saat keltaista hernekeittoa.

4 annosta

  • 4 dl kuivattuja keltaisia tai vihreitä herneitä
  • 2 litraa vettä
  • 1 kg savukylkeä
  • 1 iso sipuli
  • 3 neilikkaa
  • meiramia tai timjamia
  • suolaa ja pippuria
  • sinappia

Valmistusohje

1. Liota herneitä vedessä yön yli. Kaada herneet ja vesi kattilaan ja anna kiehua voimakkaasti muutaman minuutin. Lisää liha kokonaisena, samoin sipuli, johon olet pistänyt neilikat.

2. Alenna lämpöä ja anna herneiden hautua kannen alla 1-1½ tuntia, kunnes ne ovat pehmenneet ja liha on mureaa. Lisää meiramia tai timjamia tai molempia, kun keittoaikaa on jäljellä puoli tuntia.

3. Nosta sipuli ja liha keitosta. Vatkaa muutaman kerran pallovispilällä, jotta kuoret kerääntyvät vispilään ja ne voidaan nostaa pois keitosta. Lisää tarvittaessa vielä meiramia tai timjamia sekä suolaa ja pippuria. Tarjoile hernekeitto paloitellun lihan ja sinapin kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Hernekeitto Liharuoka Gluteeniton Laskiainen GoGreen Pääruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa