Helppo marja-rahkapiirakka

Ainekset

• Piirakkavuoan halkaisija n. 28-30 cm, n. 10:lle

Pohja

• ½ dl pullomargariinia tai sulatettua rasvaa
• 1 dl kevytkermavalmistetta (5-7 %)
• 1 muna
• 1 dl sokeria
• 2 dl erikoisvehnäjauhoja
• 1½ dl kaura- tai pikakaurahiutaleita
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• TAI 1 pkt kauramurotaikinaa (400 g)

Päälle

• n. 4 dl vadelmia, mustikoita, herukoita tai
• puolukoita

Rahkaseos

• 1 dl maitorahkaa
• 1 dl kevytkermavalmistetta (5-7 %)
• ½ dl sokeria
• 1 muna
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Sulata kauramurotaikinaa tai tee itse taikina. Sekoita itse tehtävää taikinaa varten rasva, kerma ja muna. Lisää sokeri ja jauhot, joihin on sekoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe. Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun (voit tehdä leivityksen myös kaurahiutaleilla) vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla ensin 10 min.

Sekoita rahkaseoksen ainekset. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vadelmat ja rahkaseos. Jatka paistamista 20-30 minuuttia kauniin väriseksi.