Helppo halloween-resepti: Katin lakritsi-aprikoosileivokset

Pohja

• 4 kananmunaa
• 1 ½ dl sokeria
• 1 ½ dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Täyte

• 300 g aprikoosihilloa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• ½-1 dl tai maun mukaan lakritsikastiketta

Pinnalle

• 3 dl vispikermaa
• ½-1 dl lakritsikastiketta
• elintarvikesilmiä tai muita mustia tai oransseja koristerakeita
• lakritsikastiketta

Valmistusohje

Lakritsi-aprikoosileivokset valmistuvat näin:

Annoksia: 10

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita varovasti käännellen.
2. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 7 minuuttia. Kumoa leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.
3. Levitä pinnalle aprikoosihillo.
4. Sekoita maustamaton tuorejuusto ja lakritsikastike keskenään ja levitä seos hillon päälle. Kääri tiukahkolle rullalle ja jätä saumakohta alaspäin.