Helpot feta-hillopiirakat

Ainekset

• 1 iso lehtitaikina tai voitaikina
• 1 pkt (200 g) fetajuustoa
• 2 rkl turkkilaista jogurttia
• 1⁄2 dl hilloa (esim. viikuna-, vadelma- tai lakkahilloa)
• 1 kananmuna

Tarjoiluun

• 1 rosmariinin oksa
• 2 rkl puolukoita

Työvälineet

• 2 kpl ympyrämuotteja (1 pieni ja yksi iso)

Valmistusohje

1. Ota lehtitaikina tai voitaikina sulamaan huoneenlämpöön keittiöliinan alle noin 30 minuuttia ennen valmistusta.
2. Kaulitse taikina kevyesti. Leikkaa taikina isommalla ympyrämuotilla. Painele pienemmällä ympyrämuotilla palojen sisäpuolelta, mutta älä pohjaan asti. Näin reunat kohoavat tasaisemmin ja saat tehtyä taikinasta tarjoilukupin. Pistele haarukalla taikinaympyröiden keskeltä.
3. Voitele vatkatulla kananmunalla ja paista 225 asteessa tasalämmöllä uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.
4. Tee fetatäyte vatkaamalla feta ja turkkilainen jogurtti kuohkeaksi vaahdoksi. Pane pursotinpussiin.
5. Anna lehtitaikinoiden jäähtyä hetki ennen kokoamista. Painele pienellä lusikalla kuopat taikinan keskelle. Lisää teelusikallinen hilloa jokaisen leivonnaisen pohjalle. Pursota päälle fetavaahto. Koristele rosmariinilla ja puolukoilla. Tarjoile heti!