Gunillan lasagne

Julkaistu

Oikean perinteisen lasagnen teossa on askaretta kerrakseen, mutta tulos on vaivan arvoinen: ruokahan on miltei kaikkien suosikki arkena ja pyhänä.

Neljälle

  • 16 lasagnelevyä

Béchamelkastike

  • 100 g voita
  • 1,5 dl vehnäjauhoa
  • 1 l maitoa

Bolognesekastike

  • 300 g nautajauhelihaa
  • 1 purkki tomaattimurskaa
  • 1 sipuli
  • 1 porkkana
  • 20 g juuriselleriä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl voita
  • 2 dl lihalientä
  • 1 rkl oreganoa
  • 1 maustemitta timjamia
  • suolaa ja pippuria
  • 2 rkl tomaattipyreetä

Gratinointiin

  • 1 dl juustoraastetta

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Béchamelkastike: Kiehauta maito kasarissa. Sulata voi toisessa kasarissa, nosta liedeltä ja sekoita jauhot voihin, vispaa tasaiseksi suurukseksi. Nosta takaisin liedelle ja ohenna keitetyllä maidolla vähän kerrallaan ja koko ajan vatkaten. Kiehauta kastike ja anna sen poreilla ainakin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Bolognesekastike: Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja kuutioi porkkana hyvin pieneksi. Kuori selleri ja raasta se karkeasti. Kuullota vihanneksia voissa, lisää jauheliha ja paista se kullanruskeaksi. Kaada joukkoon lihaliemi ja tomaattimurska. Mausta kastike yrttimausteilla ja purista joukkoon valkosipuli. Anna poreilla miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Laita voideltuun vuokaan pohjalle lasagnelevyjä ja kerrostele sitten vuorotellen jauhelihakastiketta, valkokastiketta ja pastalevyjä. Viimeiseksi tulee valkokastikekerros. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista uunissa 45-60 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Lasagne Liharuoka Pääruoat Pastat ja nuudelit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut