Grana/rucola-päärynäsalaatti

Yllättävää kyllä, mutta päärynästä, rucolasta ja grana-padanosta tulee maukas välipala, jopa pääruoka, jos annoksesta tekee tarpeeksi runsaan.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kasvisruoka

Ainekset

• 400g grana-padano -juustoa
• 2 päärynää, pilkottuna ja siemenkota poistettuna
• nippu rucolaa revittynä
• 1/2 kuppia pinjansiemeniä
• neitsytoliiviöljyä pirskottamiseen
• balsamiviinietikkaa pirskottamiseen
• suolaa maustamiseen

Valmistusohje

- Leikkaa tuoreita paloja grana-padano -juustoa ja laita ne isoon salaattikulhoon.

- Sekoita rucola, päärynät ja siemenet.

- Pirskota oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Mausta suolalla ja sekoita hyvin.