Vinkkejä vappupiknikille – älä pakkaa näitä ruokia mukaan

Piknikille kannattaa varata sekä suolaista että makeaa tarjottavaa, mutta tietyt helposti pilaantuvat ruoat kannattaa syödä piknikin sijaan kotona. Tarjoilujen valmistamisessa kannattaa ottaa huomioon myös se, että niitä on helppo syödä lautanen sylissä, sillä käytössä ei usein ole pöytää.

– Kaikkein helpoimmin pilaantuvat tai vaikeasti retkioloissa syötävät ruoat ja leivonnaiset, kuten majoneesia sisältävät salaatit ja kermavaahtotäytteiset leivonnaiset kannattaa jättää kotitarjoiluihin, neuvoo Maa- ja kotitalousnaisten Keskuksen järjestöpäällikkö ja ruoka-asiantuntija Helena Velin.

Piknikille piirakoita, leipiä ja muffineita

Kädestä syötävät leivonnaiset kuten piirakat, leivät ja pasteijat ovat helppoja eväsruokia. Tortillat tai rieskat täytteineen kääriytyvät näppärästi ruokaisiksi wrapeiksi.

KATSO RESEPTIT: 
Parsapiirakka
Gluteeniton pizza

Makeista leivonnaisista retkieväiksi sopivat esimerkiksi muffinit, pullat ja keksit. Vappupiknikille kuuluvat itseoikeutetusti myös munkit – ulkona syödessä saa sokerikin varista huoletta. 

KATSO RESEPTIT: 
Pastillimuffinit
Gluteeniton porkkanakakku

Pakkaa salaatinlehdet erikseen, pakasta juomat

Pastapohjaiset salaatit säilyttävät hyvin rakenteensa. Mahdolliset salaatinlehdet on hyvä pakata erikseen ja lisätä salaattiin vasta juuri ennen tarjoilua.

– Salaatit voi pakata vaikka viehättäviin lasisiin säilykepurkkeihin. Ne ovat myös kauniita ruokailuastioita, vinkkaa Helena Velin.

KATSO RESEPTIT: 
Pasta-parsakaalisalaatti
Gluteeniton pastasalaatti

Juomia voi pitää pakastimessa tuokion ennen eväiden pakkaamista, jolloin ne toimivat matkan aikana kylmävaraajina. Mehun sekaan voin lisätä lähtiessä myös jäisiä pakastemarjoja kylmän säilyttäjiksi ja koristeeksi.

KATSO RESEPTI:  Poreileva mehujuoma

Gluteenittomat eväät on helppo valmistaa

Kun kyse on piknikistä, on herkuttelijoiden erikoisruokavaliot syytä ottaa huomioon samaan tapaan kuin silloin, kun vieraita kutsutaan kotiin. Esimerkiksi gluteenittomat herkut valmistuvat helposti myös vappupiknikille.

Lähde: Maa- ja kotitalousnaiset