Uusi ruokamyrkytyksiä aiheuttava myrkky paljastui Suomessa – mahdollinen riski elintarviketurvallisuudelle

Altistuminen myrkyille oletettua yleisempää

Mitokondriot ovat energiaa tuottavia elintärkeitä soluelimiä, joita on kaikissa eläin- ja kasvisoluissa. Energiatuotannon lisäksi ne osallistuvat elimistön luontaisen puolustusjärjestelmän toiminnan säätelyyn ja vaikuttavat vaurioituneiden solujen ohjattuun kuolemaan.

Toistuva altistuminen pienillekin määrille bakteerien tuottamia mitokondriomyrkkyjä voi vaurioittaa mitokondrioita ja häiritä niiden toimintaa. Mitokondrioiden toimintahäiriöt on yhdistetty viime aikoina moniin länsimaissa yleistyneisiin sairauksiin, kuten tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen, astmaan, allergioihin, sydän- ja verisuonitauteihin sekä Parkinsonin ja Alzheimeirin tauteihin.

– Jatkuva altistuminen pienille määrille mitokondriomyrkkyjä sisäilman tai elintarvikkeiden kautta saattaa olla oletettua yleisempää, mikä voi olla yhteydessä näiden sairauksien maailmanlaajuiseen yleistymiseen, Rasimus-Sahari sanoo.

Väitöstyössä tutkittiin myös kosteudesta vaurioituneiden talojen sisäilman vaikutusta ihmisen terveydelle. Etelä-Suomessa kerätyistä kosteusvaurioituneiden rakennusten sisäilma- ja pölynäytteistä löydettiin useita mitokondrioille eli soluelimille haitallisia myrkkyjä sekä niitä tuottavia bakteereja. Väitöstyössä keskityttiin erityisesti tutkimaan itiöivien bakteerien tuottamia keittämistä kestäviä myrkkyjä, jotka vaurioittavat mitokondrioita.

Lähde: Helsingin yliopisto

Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.

• 17:05
  Takaisinvedot

  Lidl vetää takaisin erän pipareita – saattaa sisältää muovia
• 16:47
  Jouluruoka

  Yleinen tapa on iso riski joulupöydässä: "Herkästi pilaantuva asia"
• 10:54
  Konkurssi

  Legendaarinen leipomo: Konkurssihakemus!
• Eilen16:43
  Jouluruoka

  Joulukinkku voi epäonnistua jo ennen uunia – ethän tee näin?
• Eilen09:38
  Kahvi

  Lidlin kahvista paljastui epäselvyyksiä – Finnwatch jyrähtää: Jätä ostamatta
• Lataa lisää