Paistopisteleivät ovat parhaimmillaan tuoreina, mutta oikein säilytettynä ne saattavat säilyä päiväkausia. Säilyvyyden salaisuus on paperipussi.
Paistopisteleiville ei ole määritelty parasta ennen -päivää, sillä ne on todellisuudessa tarkoitettu tuoreina syötäviksi. Siksi niiden myyntiaikakin on lyhyt.
– Paistopistetuotteille ei periaatteessa taata säilyvyyttä muuta kuin se yksi päivä. On tarkoitus, että kerralla ostetaan sen päivän tarve, sitten mennään taas hakemaan uutta tuoretta leipää, sanoo elintarviketieteiden tohtori, Primulan kehityspäällikkö Laura Flander.
Paperipussi pidentää säilyvyyttä
Vaikka paistopistetuotteet on tarkoitettu tuoreina nautittaviksi, ne saattavat säilyä useitakin päiviä.
– Moni tuote kestää kolmekin päivää. Jos on iso mehevä leipä, niin eihän se miksikään mene.
Paistopistetuotteet pakataan yleensä paperipussiin, joten ne eivät pääse homehtumaan niin helposti kuin muoviin pakatut leivät. Muovipussi kerää sisäänsä kosteutta, joka takaa homeelle paremman kasvualustan.
Suosion salaisuutena tuoreus ja tuoksu
Pakatut leivät saapuvat kauppoihin yleensä aamulla, mutta myös illalla on tilausta tuoreelle leivälle.