petra.tuominen@mtv.fi
Katsaus historiaan paljastaa, miksi kahvi on niin tärkeä osa suomalaisuutta.
MTV:n Makuja.fi-ruokasivusto vieraili Pauligin tehtaalla tutustumassa kahvin mielenkiintoiseen historiaan Suomessa. Sotien aikaan elettiin sellainenkin synkkä kausi, jolloin kahvia ei ollut Suomessa saatavilla.
Pauligin Paula, Maija Niemi kertoo, miten maailmansodat, pulakausi ja muun muassa Wall Streetin pörssiromahdus vaikutti monen raaka-aineen saantiin Suomessa. Kahvi oli yksi tuotteista, joka joutui kortille.
– Vuonna 1939 kahvi joutui säännöstelyyn ja alettiin tehdä kahvinkorviketta, joka sisälsi vain 25 prosenttia kahvia. Vaikka säästeltiin, niin tästä huolimatta vuonna 1943 kahvi loppui kokonaan Suomessa. Sitten oli tarjolla vain kahvitonta kahvinvastiketta, Niemi kertoo.
Vasta vuonna 1946 Suomeen saapui seuraava laiva, jonka kyydissä oli mukana kahvia suomalaisille. Vuotta aiemmin Suomeen saatiin kuitenkin jo yksi pieni kahvierä lahjoituksena.
– Se varattiin metsätyömiehille. Sodanruntelemaa Suomea piti jälleenrakentaa, joten päätettiin tehdä pakkauksia, joilla kannustettiin ihmisiä metsätöihin. Mitä enemmän taloudessa tehtiin metsätöitä, sitä enemmän pakkauksia saatiin.
Metsämiesten pakkaus piti sisällään kahvia, sokeria ja tupakkaa.
***
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.
Petra Tuominen työskentelee MTV Uutisissa ruokatoimittajana.
Tuomisen vastuulla ovat Makuja-ruokasivuston uutiset ja reseptit sekä Huomenta Suomen ruokasisällöt.
Voit olla Tuomiseen yhteydessä esimerkiksi ruoka-, juoma-, ravintola- ja reseptiaiheisiin juttuvinkkeihin liittyen.