Täytetyt kasvikset ovat loistava tapa hyödyntää tähteitä ja syödä kasviksia entistä maukkaammalla tavalla. Ostin viikonloppuna lampaan jauhelihaa ja munakoisoa ilman sen suurempaa visiota. Koska puutarha tuottaa ähkymäärää kesäkurpitsaa, päätin yhdistää nämä kasvikset ja lihan keskenään. Paistoin saman lihan isossa erässä ja jaoin sen kriittisellä hetkellä omanlaisiksi seoksiksi. Kesäkurpitsaohjeen löydät tästä.
Täytetyt munakoisot
neljälle (yhdessä täytetyn kesäkurpitsan kanssa)
2 munakoisoa
oliiviöljyä
2 tomaattia, siivutettuna
Täyte:
300 g lampaan jauhelihaa
1 sipuli, hienonnettuna
oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
50 g paahdettuja pinjansiemeniä
