Tämä resepti on takuuvarma hitti – valmista pekoninen versio lasagnesta!

shutterstock_444811279
Lasagne on täydellistä lohturuokaa. Shutterstock

Pasta carbonara on monelle tuttu pastaruoka, jossa pääosassa on kerma, pekoni ja kananmuna. Uudenlaisella reseptillä tämä klassikko taipuu myös lasagnen muotoon!

Hookoon reseptillä valmistuvassa lasagnessa yhdistyvät luontevasti kahden klassikkoherkun, lasagnen ja pasta carbonaran parhaat puolet.

Lasagne carbonara

340 g amerikanpekonia
30 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1 l täysmaitoa
1 tl suolaa
½ tl valkopippuria myllystä
3 kananmunankeltuaista
1 pkt lasagnelevyjä
1 nippu lehtipersiljaa hienonnettuna
50 g parmesaanijuustoa

Suikaloi pekoni ja paista pannulla miedolla lämmöllä rapeiksi.

Siivilöi pekoneista irronnut rasva paksupohjaiseen kattilaan ja lisää rasvan joukkoon voi ja jauhot.

Kuumenna ja sekoittele seosta muutama minuutti, mutta älä ruskista.

Kuumenna samalla toisessa kattilassa maito.

Lisää maito seoksen joukkoon pienissä erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten. Näin kastikkeesta tulee tasainen.

Anna hautua hiljalleen 10 minuuttia koko ajan sekoitellen.

Siirrä kattila liedeltä ja anna jäähtyä hieman.

Vatkaa keltuaiset kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla ja valkopippurilla.

Kokoa lasagne voideltuun uunivuokaan kerroksittain. Aloita kokoaminen kastikkeella, jonka jälkeen lasagnelevyjä, kastiketta, pekonirouhetta, persiljaa ja jälleen lasagnelevyjä. Peitä viimeiset levyt kastikkeella ja kruunaa raastetulla parmesaanilla.

Paista lasagne 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Anna lasagnen levähtää hetki ennen nauttimista.

Lähde: Hookoo.fi

 

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.

    Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja