Tiesitkö, että espressokahvin laadun voi tarkistaa maistamatta itse juomaa? Tarvitset vain ripauksen sokeria.
Usko tai älä: kahvia ei välttämättä tarvitse edes maistaa, jotta sen laatu selviää. Yksinkertainen sokeritesti paljastaa espressokahvin laadun kymmenessä sekunnissa.
Sokeri on rehellinen mittari
Oikein tehdyn espresson pinnalla on vaahtoa eli cremaa, joka koostuu kasviöljyistä, proteiineista sekä sokerista.
Crema on tärkeä osa kahvia, mutta myös erityisen rehellinen kahvin laadun suhteen. Ripottelemalla sokeria kahvin creman päälle voi selvittää, onko kahvi erityisen laadukasta.
Jos sokeri pysyy kahvin pinnalla 10 sekuntia valumatta kupin pohjalle, kahvin crema on hyvä ja kyseessä on laadukas kahvi.
Lue myös: Tiesitkö? Juhla Mokka -kahvin alkuperäinen nimi kertoo yhden oleellisen asian suomalaisten "pyhästä juomasta" – moni ei tule ajatelleeksi
Lähde: Nespresso
***
