Tekniikka & Talous löysi jo vuonna 2009 punaisesta Pirkka-Jaffasta ominaisuuden, jota moni juomaa juonut ei varmasti tiennyt, tai tullut ajatelleeksi. Nyt juoman koostumus on todistetusti muuttunut.
Tekniikka & Talous kertoo monelle yllätyksenä tulevan faktan punaisesta Pirkka-Jaffasta: lehti paljasti jo vuonna 2009, että juoma toimii pH-indikaattorina. Punainen juoma siis vaihtaa väriä happamuuden ja emäksisyyden mukaan.
Tekniikka & Talous todisti vuonna 2009, että punaisen juoman nauttimisen jälkeen esimerkiksi sylki värjäytyy keltaiseksi. Lehden mukaan juomaa tuolloin ja yhä valmistava Finn Spring ei ollut silloin huomannut ominaisuutta lainkaan.
Koostumuksessa tapahtunut 12 vuodessa muutos
Nyt lehden toimituksessa huomattiin, että juoman ominaisuudet ovat muuttuneet, eikä esimerkiksi sylki enää värjäydy suussa samalla tavalla.
T&T muistuttaa, että juoman toimiminen ph-indikaattorina ei ole vaarallista, vaan useissa elintarvikkeissa on samanlaisia antosyaaneja. Esimerkiksi mustikan väriaineet toimivat ph-indikaattorina. Ihon ph on hapan, jolloin mustikka muuttuu käsissä punaiseksi. Käsienpesun vaikutuksesta ph muuttuu ja mustikkamehu reagoi sinistymällä.
Finn Springiltä ei suostuttu kommentoimaan tuotteen koostumusta tai mahdollista reseptimuutosta. Yrityksen kehityspäällikkö Riikka Pelkonen kuitenkin muistuttaa, että juoman etiketistä löytyvä koodi E163, antosyaanit, paljastaa tuotteesta oleellista tietoa. Antosyaanit vaihtavat väriään pH:n mukaan.
