T&T: Tiesitkö tätä punaisesta Pirkka-Jaffasta? Lehden testi paljasti salaisuuden koostumuksessa

Tekniikka & Talous kertoo monelle yllätyksenä tulevan faktan punaisesta Pirkka-Jaffasta: lehti paljasti jo vuonna 2009, että juoma toimii pH-indikaattorina. Punainen juoma siis vaihtaa väriä happamuuden ja emäksisyyden mukaan.

Tekniikka & Talous todisti vuonna 2009, että punaisen juoman nauttimisen jälkeen esimerkiksi sylki värjäytyy keltaiseksi. Lehden mukaan juomaa tuolloin ja yhä valmistava Finn Spring ei ollut silloin huomannut ominaisuutta lainkaan.

Koostumuksessa tapahtunut 12 vuodessa muutos

Nyt lehden toimituksessa huomattiin, että juoman ominaisuudet ovat muuttuneet, eikä esimerkiksi sylki enää värjäydy suussa samalla tavalla. 

T&T muistuttaa, että juoman toimiminen ph-indikaattorina ei ole vaarallista, vaan useissa elintarvikkeissa on samanlaisia antosyaaneja. Esimerkiksi mustikan väriaineet toimivat ph-indikaattorina. Ihon ph on hapan, jolloin mustikka muuttuu käsissä punaiseksi. Käsienpesun vaikutuksesta ph muuttuu ja mustikkamehu reagoi sinistymällä.

Finn Springiltä ei suostuttu kommentoimaan tuotteen koostumusta tai mahdollista reseptimuutosta. Yrityksen kehityspäällikkö Riikka Pelkonen kuitenkin muistuttaa, että juoman etiketistä löytyvä koodi E163, antosyaanit, paljastaa tuotteesta oleellista tietoa. Antosyaanit vaihtavat väriään pH:n mukaan.

Tekniikka & Talous selvitti uudella testillä, miten juoman koostumus on muuttunut 12 vuodessa. Selvisi, että Pirkka-Jaffa toimii edelleen pH-indikaattorina, mutta eri tavalla. Lehti tulee siihen johtopäätökseen, että Finn Spring lienee muuttanut juoman reseptiä hieman.

Tekniikka & Talouden laajempi testiartikkeli aiheesta on saatavilla vain tilaajille. 

Lue myös: Ampparia, Murkkua ja Toukkista saa nyt limuna – Pirkan lanseeraama uutuus sytytti somen liekkeihin

Lähde: Tekniikka & Talous

Videolla: Tiesitkö tätä McDonald'sin limumukeista?