Syö enemmän kasviksia huomaamattasi – tällä naurettavan helpolla niksillä onnistut!

Sen sijaan että kokoaisit salaatin tai paahtaisit kasviksia pannulla, voit yksinkertaisesti pilkkoa mitä vaan kaapistasi löytyviä raakoja vihanneksia ja tarjota ne simppelin dipin kanssa. Dipiksi kelpaa esimerkiksi jokin jääkaapista jo löytyvä kastike, kermaviili tai voit kokeilla myös jutun lopusta löytyviä dippi-reseptejä.

Kasvisdippilautanen toimii, koska se tuntuu tavallaan kuin hauskalta alku- tai välipalalta ja sen saa vielä syödä käsin. Dippilautanen on toimiva ratkaisu myös ruokahävikin vähentämiseen: vihanneslaatikossa pyörivät viimeiset porkkanat ja kurkunpätkät on helppo pilkkoa lautaselle, jolloin ne tulevat taatusti syödyksi.

Jugurttidippi (6 annosta)

5 dl kreikkalaista jugurttia
1 tl raastettua limen kuorta
1 limen mehu
1,5 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl suolaa

Sekoita keskenään jugurtti, limen kuori ja mehu, kumina sekä suola kulhossa.

Dipin voi tehdä jopa kaksi päivää etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.

Kermainen avokadodippi (4-6 annosta)

2 kypsää avokadoa
100 g (reilu 2 dl) vuodenjuustoa murustettuna
1 tl sitruunamehua
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Leikkaa avokadot puoliksi ja poista kivet. Lusikoi avokadojen hedelmäliha yleiskoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Lisää vuohenjuusto, sitruunamehu, suola ja pippuri. Soseuta, kunnes seos on sileää ja kermaista.

Dipin jämät voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa kolmesta neljään päivää.

Lähde:Kitchn

***