Mikäpä olisikaan parempi tapa aloittaa aamu, kuin proteiinipitoisista ja terveellisistä ainesosista valmistettu puuro?
Huippukokki Jamie Oliverin Arjen superruokaa -teoksessa (Readme 2015) esitellään terveellisen proteiinipuuron resepti, joka täyttää korkeatkin vaatimukset aamiaiselle.
Terveellisessä aamupuurossa on erityisen paljon proteiinia siksi, että se sisältää paljon siemeniä ja pähkinöitä. Muut puuron raaka-aineet kaurasta kvinoaan ovat niin ikään erityisen terveellisiä.
– Proteiini on makroravintoaine, joka pitää nälän loitolla. Tällä kauran, siementen, pähkinöiden ja mainion kvinoan megasekoituksella saat aamuihisi proteiinipotkua, Oliverin kirjassa todetaan.
Huippukokki suosittelee valmistamaan terveellistä proteiinipuuroa kerralla suuremman satsin.
– Valmista tätä proteiinipuurojauhetta reilu määrä. Se säilyy helposti muutaman viikon ajan ja helpottaa aamujen etenemistä selvästi. Keittelet jauheen vain puuroksi ja nautit, Oliver vinkkaa.
Proteiinipuuro – kauraa, siemeniä, pähkinöitä ja kvinoaa
14 annosta
10 dl kaurahiutaleita
1,5 dl pellavansiemeniä50 g kuorittuja saksanpähkinöitä50 g kuorittuja pistaasipähkinöitä50 g kokonaisia manteleita0,5 dl tavallista, mustaa tai punaista kvinoaa2 tl vaniljauutetta(3 rkl mallasmaitoa eli Horlicks- tai Ovaltine-uutetta (verkkokaupoista))