Itä-Suomen yliopiston juuri julkaiseman tutkimuksen mukaan mustikasta on löytynyt uusi, yllättävä terveyshyöty.
Mustikkaa pidetään suomalaisten metsien superruokana – eikä turhaan. Tuoreen tutkimuksen mukaan mustikoiden syöminen vähentää runsasrasvaisen ruokavalion haittoja.
Suomen metsien superruoka
Itä-Suomen yliopiston tutkimuksessa selvisi, että mustikoiden syömisellä on hyödyllisiä vaikutuksia sekä verenpaineeseen että ravitsemusperäisiin tulehdusvasteisiin.
Matala-asteinen tulehdustila ja kohonnut verenpaine löytyvät usein lihavuuteen liittyvien sairauksien taustalta. Tutkimuksessa selvitettiin hiirillä, millaiset vaikutukset suomalaisen metsämustikan syönnillä on terveyteen, jos ravinto on pääosin hyvin rasvaista.
Tutkimuksessa tarkasteltiin näiden ruokavalioiden vaikutuksia tulehduksiin liittyviin soluihin ja niiden määriin. Lisäksi tutkittiin mustikkaa sisältävän rasvaisen ruokavalion vaikutuksia soluvälittäjäaineina toimivien sytokiinien pitoisuuksiin, systoliseen verenpaineeseen, sokerin sietokykyyn, insuliiniherkkyyteen ja painonnousuun.
Huikeat terveysvaikutukset
Runsasrasvaista rehu vaikutti tutkimuksessa oletetulla tavalla nostaen painoa. Ruokavalio aiheutti myös haitallisia muutoksia sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaan, tulehdustekijöihin ja verenpaineeseen. Mustikan todettiin kuitenkin vähentävän rasvaisen ruokavalion tulehdusta lisäävää vaikutusta. Tutkimustulosten perusteella mustikka ehkäisee myös rasvaisen rehun aiheuttamaa verenpaineen nousua.