Suomalaiskoulun ruokalista 1960-luvulta paljastaa, kuinka kouluruoka on tähän päivään mennessä muuttunut Suomessa merkittävästi.
Kouluruokaa pidetään Suomessa itsestäänselvyytenä – ja sitä onkin tarjoiltu Suomessa ensimmäistä kertaa jo vuonna 1856. Ote suomalaiskoulun ruokalistasta 1960-luvulta paljastaa, että vuosien saatossa kouluruoan monipuolisuuden suhteen on tapahtunut hyvin merkittäviä muutoksia.
Ensimmäinen kouluateria
Ensimmäinen kouluateria tarjoiltiin Opetushallituksen mukaan vuonna 1856 Hausjärvellä. Tämän jälkeen alkoi pitkäjänteinen työ sen eteen, että pienet ja vähän suuremmatkin suomalaiset koululaiset saisivat koulupäivänsä aikana lämpimän aterian eteensä.
Koulukeittiöyhdistys
Vuonna 1905 perustettiin valtakunnallinen Koulukeittiöyhdistys, jonka tarkoituksena oli parantaa oppilaiden ravitsemista Suomessa. Tuolloin suunnitelmissa oli vahvasti mukana myös pöytätapojen opettaminen. Jo 1910-luvulla Helsingin kansakoulujen vähävaraisista perheistä tulleille oppilaille tarjottiin lämmin, ilmainen kouluateria.
Myös Lahteen perustettiin vuonna 1906 Koulukeittolayhdistys, joka oli kaupungin oma. Lahdessa tarjoiltu ateria oli köyhille maksuttomia ja varakkaille se maksoi 5–10 penniä aterialta.
Laki maksuttoman kouluruoan tarjoamisesta
Vuonna 1943 maksuttoman kouluruoan puolustamiseksi asetettiin oma lakinsa. Oli tarkoitus, että viiden vuoden aikana kansakoululaisten oli saatava koulupäivinä ilmainen ateria. Laki maksuttoman kouluruoan tarjoamisesta velvoitti kunnat antamaan kansakoulun oppilaille täysinä työpäivinä maksuttoman aterian. Lain mukaan kansakoulun oppilas oli velvollinen koulun työajan ulkopuolella tekemään kohtuulliseksi katsottavan määrän työtä ruokatarvikkeiden kasvattamiseksi ja keräämiseksi koulukeittolaa varten.