Jos kaakaopuita ei saada jalostettua kestävämmiksi, uhkaa ilmastonmuutos viedä suklaan maailmasta.
Suklaajätti Mars Inc on ryhtynyt yhteistyöhön Kalifornian yliopiston kanssa pelastaakseen kaakaopuut. Tutkijat ovat nimittäin ennustaneet, että kaakao voi kadota maapallolta kokonaan jo vuoteen 2050 mennessä. Yhdysvaltain liittovaltion sää- ja valtamerentutkimusorganisaatio NOAA:n tutkijoiden mukaan syynä kaakaokasvin sukupuuttoon on ilmastonmuutos.
Vielä on kuitenkin toivoa: tutkijat yrittävät nyt yhdessä maailman suurimpien suklaavalmistajien kanssa kehitellä metodeita, jotka pelastavat tulevaisuuden kaakaopapusadot. Kalifornian ylipistossa on kehitetty teknologia, jonka avulla pystytään muuttamaan kaakaopuun dna:ta. Tämä muutos edesauttaa sitä, että kaakaopuu selviäisi myös lämpenevässä ilmastossa. Nykypäivänä suurin osa maailman suklaasta tulee Länsi-Afrikasta, jossa kaakaopuut kasvavat alueen sademetsissä.
NOAA on kuitenkin varoittanut, että 89,5 prosenttia nykyisestä kaakaon viljelyalasta ei ole enää käyttökelpoista vuonna 2050. Tutkijat suosittelevatkin viljelijöitä panostamaan nyt tiettyihin kaakaolajikkeisiin, jotka kestävät paremmin kuivuutta.
Lähde: Food and Wine
***
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.
