Sokerimassalla saa helposti näyttäviä koristeita, kunhan muistaa käsitellä massaa oikein.
Sokerimassa sopii niin kakkujen kuorruttamiseen kuin yksityiskohtaisten koristeidenkin valmistamiseen. Ennen sokerimassakoristeiden valmistamista kannattaa kuitenkin perehtyä sokerimassan käsittelyyn onnistuneen lopputuloksen saamiseksi.
Ruoka, Viini & Hyvä elämä -messuilla Annin Uunissa -blogin pitäjä Anni Paakkunainen antoi omat vinkkinsä sokerimassan käsittelyyn verkkokauppa Unelmakakut.fi:n järjestämällä kakun koristelukurssilla.
Lue takuuvarmat vinkit sokerimassakoristeiden valmistamiseen!
Varoa kuivumista!
Kun työstät sokerimassaa, ota huomioon se, että massa kuivuu todella herkästi. Avattu sokerimassapaketti säilyy parhaiten huoneenlämmössä pakasterasiassa ja vielä kelmuun käärittynä.
– Pidä myös aina massaa jota et ole juuri sillä hetkellä työstämässä kelmussa, Paakkunainen muistuttaa.
Sokerimassa vaatii myös hieman esityötä ennen kaulitsemista.
– Sokerimassaa ei tule lähteä kaulimaan suoraa pakkauksesta, vaan muotoilla se ensin kädessä elastiseksi.
Kaulitsemisessa silikonialusta on hyvä apuväline, mutta valmistus onnistuu myös tavallisellakin leivonta-alustalla. Massaa tulee välillä nostella ja käännellä, jottei massa jäisi kiinni alustaan.
