Cannelloni taitaa olla useimmille suomalaisille harvinaisempi pastalaatu. Omalla kohdalla nuo putkilot kuuluvat kuitenkin pastalemppareihin. Siitä syntyy usein lasagnen tyyppinen vuoka, mutta hauskemmassa ulkoasussa. Tavallaan se pilkkoo lasagnen ainekset osiin ja rakentaa sen toisessa muodossa. Perusjuttu on täyttää putket haluamallaan maulla, asetella ne vierekkäin ja kaataa päälle maito- ja/tai juustokastiketta. Tai vaikka tomaattisoosia. Täyttöoperaatioon voi ottaa mukaan myös lapsityövoimaa, mikäli sellaista on taloudessa tarjolla. Hauskaa puuhaa. 
Teimme viikonloppuna loput syksyn sadonkorjuusta mökillä. Saaliiksi saimme kilokaupalla kasviksia, joista punajuuret päätyivät cannellonien sisään. Mukaan tuli myös tuoretta pinaattia ja suppilovahveroita syksyn makuja tuomaan. Päälle laitettiin vastapainoksi tuhdin maukas juustoinen kastike. Pinta kruunattiin parmesaanilla. Täyttävää, makua tulvivaa kasvisruokaa, johon ei pihvinpurija huomaa lihaa edes kaivata. Täydellistä lihattoman lokakuun lohturuokaa.
HUOM! Osallistun tällä reseptillä Myllyn Paras pastaresepti 2013 -kilpailuun. Tätä superhypermaukasta reseptiä voi äänestää 16.-30.10.13 tätä klikkaamalla.
VINKKI 1! Cannelloni toimii loistavana hävikin ehkäisijänä. Sisään voi tunkea helposti monenlaista tähdettä.
VINKKI 2! Voit tehdä täytteestä rouhean pieninä kuutioina tai vetämällä kaiken tehosekoittimella massaksi. Molempi parempi. Litra täytettä riittää cannelloni-paketillisen täyttämiseen. Jos jää yli, niin tee lopuilla herkkuleipiä.
VINKKI 3! Täytteeseen sopii loistavasti mukaan myös pähkinät.
