Tuoreen kyselyn mukaan suomalaiset suosivat rypsiöljyä ruoanlaitossa.
Suomalaiset kuluttajat asettavat ruokaöljyn maun ja terveellisyyden hintaa tärkeämmäksi tekijäksi öljyä valittaessa. Tuoreen selvityksen mukaan puolet kuluttajista suosii arjessa rypsi- ja kolmannes oliiviöljyä.
Tärkeimmäksi valintaperusteeksi nousi soveltuvuus paistamiseen.
Tulokset käyvät ilmi uusiseelantilaisen ruokaöljyvalmistaja Olivadon keväällä 2015 teettämästä tutkimuksesta, johon vastasi 1 032 suomalaista.
Kuluttajille tärkeää öljyn laatu ja monikäyttöisyys
Suosituimpien öljyjen kärkisijoilta löytyvät rypsiöljy, jonka valitsi 49 prosenttia vastaajista, ja oliiviöljy (34 prosenttia) arkikäyttöä vertaillessa. Kookosöljyä käyttää 5 prosenttia, avokadoöljyä 3 prosenttia ja macadamiaöljyä 2 prosenttia vastaajista. Muiden ruokaöljyjen osuus arjessa on 7 prosenttia.
Yli puolet vastaajista haluaa nauttia kylmäpuristetusta tai ekstra-neitsytöljystä. Öljyn valmistaminen puristamalla laadukkaista raaka-aineista ilman kemikaaleja oli valtaosalle myös merkittävä peruste. Kolme neljäsosaa vastanneista arvotti kemikaalittomuuden hintaa tärkeämmäksi seikaksi.
– Suomessa yhä useammat ihmiset ovat tietoisia siitä, että laadukkaat öljyt ovat paremman makuisia ja terveellisempiä kuin jalostetut öljyt. Tästä huolimatta kehitykselle on yhä tarvetta, sillä yli 70 prosenttia rypsiöljystä on edelleen kemiallisesti uutettua ja raffinoitua, kertoo Olivado Limitedin toimitusjohtaja Gary Hannam.
Soveltuvuus paistamiseen nousi kyselyssä tärkeimmäksi ruokaöljyn ominaisuudeksi. Tätä seurasivat käyttö salaatinkastikkeisiin, raakaruokaan tai sellaisenaan täydentämään ruokavaliota hyvillä rasvoilla. Uppopaistaminen jäi käyttötarkoituksista hännille.
– Sekä avokado- että macadamiaöljyt ovat loistavia vaihtoehtoja kemiallisesti uutetuille ja raffinoiduille ruoanlaittoöljyille. Öljyä tarvitaan vähemmän ja ruoka saa paremman maun, eli laatuöljyt eivät tule niin kalliiksi kuin ihmiset ajattelevat. Nämä extra-virgin-öljyt eivät ole tarkoitettu vain salaateille. Kookosöljy soveltuu ehdottomasti ruoanlaittoon. Avokado- ja macadamiaöljyjä voidaan käyttää myös paistamiseen, neuvoo Hannam.