Jos McDonald'sin ja muiden pikaruokaloiden ranskalaiset ovat herkkuasi, kokeile tehdä niitä kotona!
Steve's Kitchen kertoo ratkaisseensa salaisuuden kotitekoisten, mutta pikaruokaloiden veroisten, ranskalaisten takana. Tämä ohje on pitkä ja monimutkainen, mutta reseptin kehitellyt kokkimestari lupaa sen olevan sen arvoinen Mäkkärin ranskalaisia aidosti rakastavalle.
Tarvitset perunoita, öljyä, suolaa, etikkaa. Voit friteerata ranskalaiset joko rasvakeittimessä tai kattilassa.
Tee näin:
1. Leikkaa perunat siivuiksi ja sitten siivut pitkittäissuuntaisesti tikuiksi.
2. Laita perunatikut vedellä täytettyyn kulhoon huuhdellaksesi tärkkelyksen pois.
3. Laita kattilaan pari litraa vettä, kaksi ruokalusikallista suolaa ja kaksi ruokalusikallista väkiviinaetikkaa. Siirrä sitten ranskalaiset kattilaan.
4. Laita kattila liedelle kuumimmalle teholle. Anna kiehua hiljaa viitisen minuuttia.
5. Valuta ranskalaiset siivilän läpi. Ota esiin uunipelti ja peitä se puhtaalla keittiöliinalla. Kaada ranskalaiset liinan päälle kuivumaan.
6. Seuraavaksi ranskalaiset pitää keittää öljyssä. Voit käyttää rasvakeitintä tai kattilaa. Kuumenna öljy 190-asteiseksi, jonka jälkeen ranskalaisia keitetään vain minuutin ajan. Laita sitten ranskalaiset paperipyyhkeen päälle jäähtymään.