Dabbal jatkaa takuuvarmaa työtänsä selkeiden pohjoisten makujen äärellä. Tällä kertaa juomapuolesta saapuivat vastaamaan laatutuottajat Euroopan viinitarhoilta.
Välillä tulee hetkeksi pysähdyttyä miettimään oman elämän hienoutta. Sitä kokee toisinaan positiivista stressiä kaikesta kivasta, mitä on luvassa tai mitä ei vain ehdi tai jaksa kokea.
Viime viikonloppu oli siitä täydellinen esimerkki. Perjantaina oli viinintekijäillallinen ravintola C:ssä. Sieltä vielä lasilliselle kaupungin parhaaseen viinibaariin, Deli 1909:een. Sitten alkoikin olla jo hoppu nukkumaan, koska lauantaina alkoi Lapland Hotel Tampereen ja Tampereen Viinitukun järjestämä Viinivaellus-tapahtuma, joka toi kaupunkiin kymmeniä viinintekijöitä. Päivällä käytiin maistelemassa heidän tuotoksiaan, välillä otettiin päikkärit ja suunnattiin takaisin hotellin Dabbal-ravintolaan nauttimaan viikonlopun toista viinintekijäillallista.
Dabbalin viinitekijäillalliset ovat tuoneet minulle muutakin iloa. Niiden kautta päädyin reissaamaan 1,5 vuotta sitten pitkin Saksan viinitiloja ja juuri sain kutsun samanhenkiselle rundille uudestaan vapun alla. Good times.
Tero Mäntykankaan luotsaama ja Veli-Matti ”Vellu” Lampisen paikallisesti vetämä keittiö on käynyt varsin tutuksi parin vuoden olemassaolonsa aikana (lue arvostelut). Ekalla kerralla korkea taso pääsi yllättämään ja sittemmin olen ihmetellyt vain sitä, ettei yksikään eteeni tarjoiltu annos ole pettänyt. Dabbalin tyyli nojaa pohjoisiin raaka-aineisiin, selkeään makupalettiin, toimiviin komboihin ja takuuvarmaan osaamiseen. Täällä ei kikkailla.
