Puutarhan väheksytty terveyspommi yllättää: "Kuin suomalaiset kaprikset"

shutterstock_210585577_
Pihlajanmarjoja voi säilöä kapristen tapaan. Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Tänä vuonna pihlajat ovat notkollaan marjoista ja pihlajanmarjoja kannattaa hyödyntää rohkeasti ruoanlaitossa. Villiyrtteihin erikoistunut keittiömestari Sami Tallberg suosittelee käyttämään pihlajanmarjoja kapristen tapaan.

Etikkaliemeen säilötyt kaprikset maistuvat muun muassa salaatin joukossa. Tallberg suosittelee käyttämään kapristen sijaan pihlajanmarjoja samaan tarkoitukseen silloin kun Suomen luonto niitä tarjoaa.

– On kuitenkin tärkeää odottaa tarpeeksi pitkään, jotta marjat ehtivät kypsyä kunnolla, Tallberg toteaa.

Jos lähimaastossa on paljon pihlajia, kannattaa kokeilla "suomalaisten kapriksien" valmistamiseen useamman puun tuotoksia. Makuero eri puiden välillä voi olla merkittävä.

– Osa marjoista on happamampia kuin toiset, Tallberg vinkkaa.

"Suomalaiset kaprikset"

Etikkaa
Suolaa
Kypsiä pihlajanmarjoja

Mausta etikka suolalla ja kiehauta viiden minuutin ajan. Lusikoi seos tiiviisiin purkkeihin. Käytä kapristen tapaan.

Heli Kuitunen, heli.kuitunen(at)mtv.fi

Aiheeseen liittyvää:

Syksy Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan