Edullisista perunoista ja maukkaista juustoista syntyy suussa sulava ruokalaji, joka lämmittää syksyisenä päivänä niin kehoa kuin mieltä.
Juustoinen perunagratiini on koko perheelle maistuva ruoka, joka lämmittää harmaana ja koleana syyspäivänä. Delish-sivuston mukaan ruoka on niin hyvää, että se saa itkemään.
Voit nauttia perunagratiinia joko lisukkeena tai sellaisenaan raikkaan salaatin kera. Tuhdimpaa ruokaa kaipaavat voivat lisätä vuokaan myös paistettuja pekoniviipaleita.
Maukkaat juustot = maukas ruoka
Tämän ruoan salaisuus piilee juustossa, eikä sen kanssa kannata pihtailla! Maukas Gruyére-juusto antaa ruokaan pähkinäistä makua, mutta voit halutessasi käyttää ruokaan lempijuustoasi aina mozzarellasta cheddariin. Juustolaatuja vaihtelemalla saat ruokaan aivan uudenlaista makua.
Aluksi vuokaa haudutetaan folion alla ja lopuksi pinta gratinoidaan kuumassa uunissa ilman foliota. Jos vuoan pinta ei meinaa ruskistua millään, kannattaa uunin grillivastus ottaa käyttöön. Kun perunat ovat kypsiä ja kastike kuplii, nosta uunin lämpötilaa ja paista vuokaa grillivastuksen alla, kunnes pinta on muuttunut kullankeltaseksi.
Perunagratiini (8 annosta)
6 perunaa (Rosamunda) kuorittuna ja viipaloituna
2 rkl voita
2 valkosipulinkynttä
3,5 dl kermaa
0,5 dl maitoa
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
ripaus muskottipähkinää
(chilihiutaleita)
3,5 dl juustoraastetta (Gruyére)
1 1/3 dl parmesaania raastettuna
