Peperonata - paprikahöystö kahdella tapaa

3 keltaista paprikaa

1 tlk kokonaisia luumutomaatteja (tai makeita tuoreita)

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

oliiviöljyä

suolaa

pippuria

(tuoretta basilikaa tai muita yrttejä)

Suikaloi paprikat ja poista siemenet. Leikkaa sipulit ja valkosipulit ohuiksi siivuiksi. Lorauta kattilaan hiukan oliiviöljyä ja laita kaikki ainekset mukaan. Kiehauta ja laske lämpöä haudutustasolle. Mikäli seos näyttää kuivalta, voit lisätä hiukan vettä tai paseerattua tomaattia. Anna porista 30 minuuttia (mausta suolalla ja pippurilla puolivälissä) tai kunnes paprikat ovat pehmeitä. Tarkista maku ja mausta mieleiseksi. Lisää basilika tai muut yrtit ja sekoita, mikäli käytät niitä.

MTV Oy, All rights reserved

"Peperonata" twistillä grillissä

2-3 hlölle

1 prk paahdettuja paprikoita, suikaloituna

1 sipuli, ohuina siivuina

1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

1 dl mustia kalamataoliiveja, kivettöminä

2 rkl kapriksia

1 pallo buffalomozzarellaa

oliiviöljyä

(grillivuoka)

Kuullota pienessä kattilassa sipulia ja valkosipulia hetki oliiviöljyssä. Lisää mukaan paprikasuikaleet. Hauduta 10 min. Lisää mukaan kaprikset ja oliivit. Hauduta vielä 5 min. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita seos grillivuokaan. Revi mozzarellasta päälle suikaleita. Lorauta vielä oliiviöljyä päälle. Laita vuoka grilliin ja ota pois, kun juusto on sulanut.

MTV Oy, All rights reserved MTV Oy, All rights reserved