Jokainen makkaratuotteita käyttävä lienee joskus törmännyt erilaisiin kauneusvirheisiin makkaroissa. Tiedätkö sinä, mitä musta piste tai taitos makkarassa merkitsevät?
Kaupasta ostetun makkaran jommassakummassa päässä näkyy silloin tällöin vekki, eräänlainen taitos. Taitos syntyy kepitysvaiheessa.
Kun makkaran lihamassa on ruiskutettu kuoreen, on seuraava valmistusvaihe makkaran kepitys. Kepitysvaiheessa useista makkaroista koostuva ketju nostetaan kepin päälle kypsennystä varten. Jos makkara jää kepin päälle huolimattomasti, syntyy siihen kuvassa näkyvä vekki.
