Nirsoileeko lapsi salaatin kanssa? Tämä kikka voi auttaa
Erikseen asetellut kasvikset maistuvat lapsille sekoitettua salaattia paremmin. Helsingin päiväkodit ottivat käyttöön komponenttiajattelun tuoreiden kasvisten kohdalla.
Helsingin päiväkodit uudistivat ruokalistansa elokuussa. Esimerkiksi salaatit tarjoillaan tästä lähtien erillisinä komponentteina, ei sekoitettuna keskenään.
– Tuoretta on enemmän, ja se on esillä niin, että lastakin miellyttää. Näin salaatti tulee syödyksi paremmin, kertoo varhaiskasvatusjohtaja Satu Järvenkallas.
Komponenttiajattelu auttaa myös allergikkoja.
– Lasten on helpompi tehdä valintaa. Ruoka näyttää selkeämmältä, ja siitä voi jättää helposti sivuun jotain, joka ei maistu. Myös allergikkojen on helppo jättää syömättä tietty raaka-aine ja ottaa muita sitten enemmän lautaselle, kertoo Varhaiskasvatusviraston ruokapalveluvastaava Erja Suokas.
Ruokalistauudistus koskettaa monia, sillä Helsingin päiväkodeissa ruokailee yhteensä noin 23 000 lasta.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössäHuippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Brie-parsataskut
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan