Lihatiskillä poronliha maksaa maltaita, mikäli sitä sattuu edes olemaan saatavilla. Suoraan tuottajalta tilaamalla poro tulee huomattavasti halvemmaksi.
Poronliha on terveellistä ja hyvää, mutta tavalliselle kuluttajalle hinta kohoaa helposti liian suureksi. Suoraan tuottajalta tilaamalla poron kilohinta voi tipahtaa jopa reilusti alle 20 euron kun lihatiskillä poronfileestä voi joutua pulittamaan jopa yli 70 euroa kilolta.
Kokonaisen tai puolikkaan poron tilaaminen edullisinta
Tuottajat myyvät poroa erilaisina paketteina. Hinta vaihtelee sen mukaan, kuinka pitkälle lihoja on käsitelty ja mitä ruhonosia pakettiin kuuluu. Vielä parikymmentä vuotta sitten oli yleistä tilata kokonaisina pakastettuja ruhoja, mutta nykypäivän kuluttajat arvostavat käyttövalmiiksi leikattuja paloja.
– Tänä päivänä pitää olla kalvottomaksi otetut fileet, ja että ne on helppo laittaa heti pannulle, kertoo pitkän uran porotuottajana tehnyt Kari Kilpimaa Savukoskelta.
Edullisimmaksi tulee tilata kerralla kokonainen tai puolikas poro, joka toimitetaan pakastettuina paloina. Mukana on erilaisia ruhonosia aina sisäfileestä luisiin keittolihoihin.
Eniten porotilauksia Etelä- ja Itä-Suomesta
Kilpimaan mukaan eniten porotilauksia tehdään Etelä- ja Itä-Suomesta käsin. Pakastetut lihapalat kulkeutuvat kylmäautoilla helposti pitkiäkin matkoja.