Muna "räjähti" miehen suussa – haastoi ravintolan oikeuteen

Kananmuna muna
Mikrossa uudelleenlämmitetty kananmuna voi olla tutkitusti vaarallinen. Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Ravintolan mikrossa uudelleenlämmittämä kananmuna aiheutti tuhoa miesasiakkaan suussa. Asiaa käsiteltiin oikeudessa Yhdysvalloissa.

Nyt tämäkin on tutkittu asiantuntijoiden toimesta: Keitetty ja mikrossa pikaisesti uudelleenlämmitetty kananmuna voi räjähtää kovan pamauksen kera ja purskauttaa samalla tulikuumaa nestettä ympärilleen. Tutkimustulokset esiteltiin joulukuun 6. päivä Acoustical Society of America -yhdistyksen kokouksessa Yhdysvaltain New Orleansissa.

Palovammoja ja kuulovaurioita?

Asiaa päädyttiin tutkimaan, kun eräs amerikkalaismies haastoi ravintolan oikeuteen kananmunan aiheuttamien tuhojen vuoksi. Miehen kertomuksen mukaan hän oli saanut ravintolan kananmunasta suuhunsa palovammoja ja hänen kuulonsa oli vaurioitunut ”räjähdyksen” voimasta. Mies oli syönyt ravintolassa mikrossa uudelleenlämmitettyä kananmunaa.

Koska asiasta ei ollut aiemmin olemassa tieteellistä todistusaineistoa, päädyttiin kananmunan käyttäytymistä tutkimaan nyt oikeuden nimissä. Tutkijat uudelleenlämmittivät keitettyjä ja kuorittuja kanamunia mikrossa vesihauteessa täydellä teholla, kolmen minuutin ajan.

Osa tutkimuksen kananmunista ”räjähti” jo mikrossa ollessaan, osa vasta myöhemmin tai ei ollenkaan. Tutkimuksen 100 testatusta kananmunasta 28 posahti rikki vasta mikrotuksen jälkeen, kun niitä tökittiin paistolämpömittarilla. Räjähdykset aiheuttivat 30 senttimetrin päähän 86–133 desibelin äänen. Keskiarvo äänelle oli 108 desibeliä, joka vastaa rock-konsertin äänitasoa. Jos tätä äänitasoa joutuisi kuuntelemaan pitkään, se voisi aiheuttaa vaurioita kuulolle. Yhden kananmunan aiheuttama räjähdysääni ei siis vielä aiheuta sen suurempia kuulovaurioita.

Oikeusjutussa saatiin tehtyä sovinto ennen kuin tutkimus oltiin virallisesti suoritettu loppuun. Tutkimus tuli kuitenkin siihen tulokseen, että keitetty ja uudelleenlämmitetty kananmuna voi aiheuttaa suussa vaurioita, sillä munan sisällä kytee tulikuuma neste.

Kuorittu muna räjähtää todennäköisesti siksi, että uudelleenlämmittäessä osa vedestä päätyy keltuaiseen ”taskuun” ja kuumentuu yli kiehumispisteen. Kun kananmunaan sitten koskee haarukalla – tai hampailla – vesitaskut pääsevät ”räjähtämään” ulos.

Lähde: Science News

***

Aiheeseen liittyvää:

Kananmuna Ravintolat Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut