Michelin-kokki paljastaa nerokkaan kanareseptinsä – kahdella ainesosalla mehukas lopputulos

broileri
Tällä reseptillä saat rapeapintaisen ja mehukkaan lopputuloksen. Shutterstock
Julkaistu

Laura Matilainen

laura.matilainen(at)mtv.fi

Tämä kahden ainesosan kanaresepti on ehkä helpoin koskaan kokeilemasi, mutta samalla myös kaikkein maukkain.

Jos etsit takuuvarmaa kanareseptiä, joka toimii niin arjessa kuin juhlassa, tässä sinulle sellainen! Erittäin lyhyestä ainesosalistasta huolimatta lopputuloksen luvataan olevan parasta kanaa, jota olet koskaan maistanut.

Lupaus ei ole täysin tuulesta temmattu, sillä resepti on kahden Michelin-tähden kokki Daniel Pattersonin käsialaa. Mies itse viimeistelee ruoan yrteillä ja vinegretillä, mutta resepti on jo itsessään niin nerokas, että viimeistelyjä ei välttämättä tarvita.

Helppo ja maukas broileri (4–6 henkilölle)

1 kokonainen luuton broileri
1 tl koshersuolaa

Tee näin:

Suolaa broileri teelusikallisella suolaa yhdestä kolmeen tuntia ennen valmistusta ja laita jääkaappiin odottamaan. Nosta liha jääkaapista 10 minuuttia ennen valmistusta.

Käännä uunin grillivastus-toiminto päälle ja aseta broileri nahkapuoli ylöspäin reunalliseen uunivuokaan. Aseta vuoka uunin ylätasolle, noin kymmenen sentin päähän grillivastuksesta.

Koshersuolan kiteet koostuvat pienistä kuutiosta, joiden ansiosta se imee nestettä tavallista suolaa paremmin. 

Ruskista broileri uunissa noin kymmenen minuutin ajan. Kääntele broileria uunissa muutaman kerran paiston aikana.

Kun broileri on saanut kauniin värin, käännä uunin lämpötila 120 asteeseen ja kypsennä lihaa uunissa vielä noin 25 minuutin ajan. Leikkaa kypsä liha paloiksi ja nauti mehukas broileri haluamallasi tavalla.

Lähde: GFFMag

***

Kari Aihinen ja Matinkylän kana 7:58

Aiheeseen liittyvää:

Broileri Kanaruoka Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut