Leivontaan kannattaakin käyttää vanhoja kananmunia – yksinkertainen syy

shutterstock_57734710
Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Yleensä raaka-aineiden tuoreus ja hyvä laatu kulkevat käsi kädessä, mutta tämä nyrkkisääntö ei välttämättä pidä kananmunien kohdalla paikkaansa.

Ruokabloggaaja Hellapoliisi Kati Jaakonen on innokas leipuri. Hän muistuttaa, että parhaat leivonnaiset eivät monen yllätykseksi synny aivan tuoreista kananmunista.

Aivan tuoreet kananmunat eivät vatkaudu hyvin

Kun tarkoitus on valmistaa valkuaisvaahtoa esimerkiksi marenkeja varten, ei suinkaan kannata valita aivan tuoreita kananmunia, sillä ne eivät välttämättä käyttäydy vatkattaessa toivotulla tavalla.

– Ihan tuoreet munat eivät vaahtoudu yhtä hyvin kuin hieman vanhemmat, Hellapoliisi toteaa.

– Yleisesti ottaen hieman vanhemmat munat soveltuvat leivontaan paremmin kuin juuri munitut munat, Hellapoliisi jatkaa.

Aiheeseen liittyvää:

Kananmuna Leivonta Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    6. Brie-parsataskut
    7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa