Katariinan raparperipiirakka on järjetön hitti ja reseptin haluavat kaikki: "Helppo tehdä ja onnistuu aina"

Päätyi lehteen jo 20 vuotta sitten

Varsinaiseksi hitiksi raparperipiirakan resepti kasvoi, kun Kotilieden ruokatoimittaja Marja Malinen kävi vierailulla Pylsyn Maisemakahvilassa.

– Siitä on jo varmasti 20 vuotta aikaa, kun Marja teki jutun Kotilieteen. Hän sanoi minulle, että kun sinulla on noin ihania leivonnaisia, niin annapa joku resepti. Mietin, että en minä munkkien tai mustikkapiirakan reseptiä raaski paljastaa. Annoin sitten sen hyvän raparperipiirakan. Siitä se sitten lähti, Pylsy muistelee.

Kotilieden jutun jälkeen Maisemakahvilan raparperipiirakasta kasvoi hiljalleen ilmiö. Sosiaalisen median aikakaudella resepti on levinnyt leipojalta toiselle ja sitä ylistetään ruokablogeissa. 

"Sitä ei voi mokata!"

Maisemakahvilan raparperipiirakka tehdään isoon, korkeareunaiseen uunipannuun. Paloista tulee ihanan paksuja!MTV

Mikä piirakasta sitten tekee niin erityisen hyvän? Pylsy arvelee, että sen suosio piilee kaikessa yksinkertaisuudessaan helppoudessa ja herkullisuudessa.

– Maisemakahvilan raparperipiirakka on helppo tehdä ja onnistuu aina. Sitä ei voi mokata! Piirakka on ihanan kostea ja mehevä, Pylsy perustelee.

– Ihmiset ajattelevat turhaan, että raparperi ja rahka ovat väkeviä. Mutta kun ne eivät ole! Piirakkaan voi toiseksi rahkaksi laittaa halutessaan vaikka vaniljarahkaa. Piirakan voi tehdä mistä marjoista tahansa, tai vaikka omenista, hän jatkaa.

Katariina Pylsy perusti Maisemakahvilan Hämeenkyröön, Huupon tilan päärakennukseen yhdessä miehensä Eero Pylsyn kanssa vuonna 1988.  Huupon tilan rakensi amerikansuomalainen liikemies Samuel Saari vuonna 1905. 

Maisemakahvilayrittäjä on saanut runsaasti positiivista palautetta piirakkareseptistään ja hän käy usein lukemassa niitä itse netistäkin. Kaikista parhaita ovat Pylsyn mielestä olleet ne palautteet, jossa raparperin ja rahkan ”inhoajat” ovat kääntäneet kelkkansa ja rakastuneet Maisemakahvilan piirakkaan.

– He eivät ensin meinaa suostua maistamaan, mutta sitten maistaessaan toteavatkin, että olipahan huippuhyvää. 

Viime vuosina Pylsy on pitänyt kesäkahvilansa ovia auki kolmisen viikkoa. Kahvilan aukioloviikkoina hän aloittaa jokaisen aamunsa leipomalla Maisemakahvilan raparperipiirakkaa.

Maisemakahvilan raparperipiirakka on sisältä ihanan mehevä.MTV

Joka paikan koheltajaksi itseään kutsuva Pylsy työskentelee myös Sastamalan maaseutujohtajana ja järjestää muun muassa Sastamalan Wanhat Talot -tapahtumaa. Tulevan kesän aukiolosta hän ei vielä ole aivan varma, kun tekemistä riittäisi muissakin vastuutehtävissä. 

– Joskus aikoinaan pidin kahvilaa auki kesäkuun alusta syyskuuhun. Olin vähän hullu! Aamulla leivoin ja sitten painuin töihin, Pylsy nauraa.

Maisemia voi kahvilan tiluksille joka tapauksessa mennä kesällä ihailemaan, sen Pylsy lupaa. Ja jos kysyntää on, lupaa Pylsy leipoa myös Maisemakahvilan piirakkaa tilauksesta.

Katso resepti: Maisemakahvilan raparperipiirakka

Katso alla olevalta videolta myös ohjeet helppoon, itse tehtyyn raparperimehuun.

Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.

• 19.10.17:22
  Ruoka

  Maaritilla välähti: Teki mahtavan "karjalanpiirakan"
• 4.10.17:32
  Ruoka

  Tee minuutin kikka pakastekorvapuusteille – mielettömän hyvä lopputulos!
• 3.10.07:44
  Ruoka

  Juha on leiponut 1,5 miljoonaa korvapuustia – mikä on täydellisen pullan salaisuus?
• 19.9.17:03
  Ruoka

  Omenapiirakka, johon et pety! Maisemakahvilan versio on mykistävän hyvää
• 16.9.17:02
  Ruoka

  "Tyrmäävän hyvää!" – Hanna Sumarin omenapiirakka on helppo leipoa
• Lataa lisää