Kananmunat säilyvät tuoreina pitkään, kunhan muistaa kiinnittää huomiota muutamaan tärkeään seikkaan.
Kananmunien säilyvyys on asia, joka aiheuttaa aika ajoin hämmennystä. Pitääkö kananmunat säilyttää jääkaapissa vai huoneenlämmössä? Pitääkö kananmunat heittää pois heti parasta ennen -päiväyksen umpeuduttua?
EU:n alueella kananmunien säilyvyysajaksi lasketaan 28 päivää muninnasta, mutta ehjä ja oikein säilytetty muna säilyy paljon pidempäänkin – jopa kuukausia! Parhaiten kananmuna säilyy 12–14 asteessa, mutta asteita tärkeämpi asia on, että kananmunia suojeltaisiin lämpötilanvaihteluilta.
