Kun vihannekset alkavat olla parhaat päivänsä nähneitä, kannattaa ne käyttää nopeasti hyödyksi.
Hieman nahistuneita vihanneksia ja hedelmiä ei kannata heittää pois. Poimi talteen vinkit, joiden avulla saat käytettyä ne hyödyksi.
Tomaatit
Pilko ylikypsäksi pehmenneet tomaatit ja keitä ne pastakastikkeeksi, jonka voit syödä heti tai säilyttää pari päivää jääkaapissa. Kastikkeen voi myös pakastaa, jolloin se säilyy jopa puoli vuotta.
Marjat
Jos marjat eivät tule syödyksi tuoreina, pistä ne pakastimeen ensin tarjottimelle aseteltuna. Tarjottimen päällä pakastaminen estää marjojen jäätymisen yhdeksi isoksi kasaksi.
Kun marjat ovat jäätyneet, siirrä ne rasioihin. Irrallisia marjoja on helppo napsia pakastimesta smoothien joukkoon.
Yrtit
Kun tuoreet yrtit alkavat näyttää nuupahtaneilta, kannattaa ne heittää tehosekoittimeen pienen oliiviöljytilkan kanssa ja pakastaa rasiassa. Ota pakastimesta lusikallinen yrttiöljyä aina tarpeen mukaan esimerkiksi kastikkeita ja marinadeja varten.
Kesäkurpitsa
Kun kesäkurpitsan kuori alkaa antaa alkaa periksi puristettaessa, on aika viipaloida kesäkurpitsa. Jos kesäkurpitsassa on pilaantuneita kohtia, leikkaa ne pois.
Voitele siivut öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda kesäkurpitsat uunissa ja käytä esimerkiksi pastasalaatteihin tai leivän päälle.
Paahdetut siivut säilyvät jääkaapissa 3–4 päivää.
