Hiilihydraatti, joka ei lihota – näistä ruoista sitä löytyy!
Hiilihydraateissa on eroja. Siinä missä toiset lähinnä kertyvät vyötärölle, toiset tarjoilevat monenlaisia hyötyjä.
Vaalea, puhdistettu vilja nostaa verensokeria nopeasti, kun taas täysjyvätuotteet imeytyvät hitaammin eivätkä saa aikaan rajua piikkiä verensokeriin. Sen sijaan että elimistö käyttäisi puhdistetut viljat energiaksi, se säilöö ne rasvaksi.
Vuonna 2015 julkaistu tutkimus kuitenkin osoitti, että resistenttinä tärkkelyksenä tunnetut hiilihydraatit voivat itse asiassa olla hyväksi vyötärönympärykselle. Resistentti tärkkelys voi auttaa painonhallinnassa, sillä se parantaa kylläisyydentunnetta. Kokojyvätuotteiden lailla resistentti tärkkelys imeytyy hitaasti. Lisäksi resistentti tärkkelys edistää hyvänlaatuista mikrobien kasvua suolistossa.
Resistenttiä tärkkelystä löytyy täysjyvätuotteista, kuten tummasta riisistä, palkokasveista, siemenistä ja jopa kypsentämättömistä perunoista ja puoliraaoista banaaneista. Erikoista kyllä sitä voi löytyä myös tavallisesta pastasta ja riisistä, sillä resistenttiä tärkkelystä muodostuu, kun ruoka jäähtyy.
Lähde: Shape
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Brie-parsataskut
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan