Helppo 20 minuutin arkiruoka: "Tähän tulee oikeasti himo!"

Terveellinen ja maukas arkiruokavaihtoehto on helppo halloumi-couscous-salaatti. Muutaman aineksen salaattiin tulee makua mausteista ja limen mehusta.

Makuja.fi:n uudessa juttusarjassa esitellään MTV:n toimituksen suosikki-arkiruokareseptejä, jotka on helppo ja nopea valmistaa.

– Minulla olisi yksi ihan lyömätön resepti, joka valmistuu noin 15-20 minuutissa. Tämä on nopea ja ihan sairaan hyvä, tähän tulee oikeasti himo, vinkkaa MTV:n toimittaja Aino Halli.

– Kaveri teki tätä joskus synttäreilleen ja jakoi ohjeen. Sen jälkeen olen tehnyt tätä perheelle ja kavereille, ja kaikki ovat myös halunneet ohjeen itselleen! Halloumi-couscous-salaatti sopii arkeen ja myös juhlaankin. Ja on hirveän helppo tehdä, vaikka olisi tällainen keittiötunari niin kuin minä.

Halloumi-couscous-salaatti

2 dl couscousia
1-2 tl paprikajauhetta
2 dl kasvislientä
1 pkt halloumia
n. 15 kirsikkatomaattia
1 pieni sipuli
persiljaa
oliiviöljyä
lime

Mittaa cousous kulhoon. Sekoita kuiviin ryyneihin paprikajauhe.

Kuumenna kasvisliemi. Kaada couscousin sekaan, sekoita ja peitä kelmulla. Anna turvota 10-15 minuuttia.

Kuutioi tai viipaloi halloumi. Paista juusto ruskeaksi oliiviöljyssä.

Kuutioi sipuli, puolita kirsikkatomaatit ja silppua persilja.

Pöyhi kypsä couscous haarukalla irtonaiseksi. Lisää ruskistetut halloumikuutiot, sipulit, tomaatit ja persilja.

Valuta päälle oliiviöljyä ja limen mehua.

Resepti: Aino Halli

 ***

Halloumista syntyy myös vesimelonin kanssa tämä kesäinen salaatti!