Ruokaostoksillasi on suuri vaikutus ilmaston hyvinvointiin. Kokosimme listan ruoista, joiden kuluttaminen on ekologista.
Pääsääntönä on, että eläinperäisten tuotteiden kulutuksen ja ruoan roskiin heittämisen vähentäminen ovat ilmaston kannalta keskeisiä muutoksia.
Ruokaostokset tulisikin suunnitella siten, että ruokaa menisi mahdollisimman vähän hukkaan. Ruokaa ei myöskään kannata heittää saman tien pois parasta ennen -päiväyksen mentyä. Kyseinen merkintä on suuntaa antava, ei täsmällinen ohje.
Jos kukkaro antaa myöten, olisi hyvä suosia kotimaista luomutuotantoa. Mitä lyhyemmän matkan ruoka kulkee ennen päätymistä pöytääsi, sitä vähemmän se kuormittaa ympäristöä.
Näitä kannattaa ostaa:
Perunat
Perunat ovat maukas ja edullinen kotimainen tuote, joiden suosio on jostain syystä hiipunut viime vuosina. Perunat tuottavat luonnostaan yhdisteitä, jotka torjuvat tauteja ja sairauksia, joten niiden tuotannossa ei jouduta käyttämään läheskään yhtä paljon torjunta-aineita kuin monien vihannesten. Ne tarvitsevat myös harvinaisen vähän vettä kasvaakseen, joten ne ovat todellinen ympäristön suosikkiruoka!
Pavut
Papujen kasvattaminen kuormittaa ympäristöä vähemmän kuin lihateollisuus. Pavut sisältävät runsaasti proteiinia ja täyttävät vatsan yhtä tehokkaasti kuin lihatuotteet. Pavut myös säilyvät pitkään pakkauksissaan, joten et joudu heittämään ruokaa roskiin, jos et kokkaakaan niitä parin päivän sisällä kauppareissusta.
Suosi sesonkiruokaa
Luonnollisen kasvukauden aikana tuotettu ruoka on ekologista, koska prosessissa tarvitaan huomattavasti vähemmän lämmitysenergiaa, lisävalaistusta ja lannoitteita kuin sesongin ulkopuolella.
Myös Suomessa on mahdollista syödä monipuolisesti sesonkituotteita. Talvella kausiruokaa ovat juurekset, peruna, kuivatut herneet, idut, kaali ja riistaliha. Jos lompakko antaa myöten, kannattaakin valita lihaksi riistatuotteita. Riista on myös paljon terveellisempää kuin prosessoitu liha.