Punainen palmuöljy on noussut markkinoiden uudeksi superfoodiksi. Asiantuntija kommentoi, onko palmuöljy maineensa veroinen tuote.
Punaista palmuöljyä markkinoidaan erittäin E-vitamiini- sekä antioksidanttipitoisena öljynä, joka soveltuu aivan kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Se on myös rasvahappokoostumuksensa vuoksi tavallista palmuöljyä parempi vaihtoehto.
Vaikka öljyä markkinoidaan terveellisenä tuotteena Helsingin Yliopiston ravitsemustieteen opettaja Eeva Voutilainen ei suosittele tuotteen käyttö äjokapäiväisessä ruokavaliossa.
Rasvakoostumus otettava huomioon
Voutilainen kertoo, että jos muut ruokaöljyt korvataan kovaa rasvaa sisältävällä punaisella palmuöljyllä, voi ravitsemus loppupeleissä kärsiä. Ruokavalion rasvakoostumukseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota.
Punainen palmuöljy sisältää noin 50 prosenttia kovaa, eli tyydyttynyttä rasvaa, jolla on merkitystä kolesteroliarvoihin.
– Jos öljyä käytetään maun takia kulinaariöljynä, ei sillä ole terveysvaikutuksia. Jos sen sijaan aletaan korvaamaan muita tuotteita, käytön kanssa voidaan mennä metsään, Voutilainen toteaa.
Vaikka öljyn on todettu sisältävän enemmän E-vitamiinia kuin muut ruokaöljyt, myöskään runsaan E-vitamiinipitoisuutensa vuoksi tätä öljyä ei kannata nauttia. Varsinaista E-vitamiinin puutostilaa on nimittäin Voutilaisen mukaan erittäin vaikea aikaansaada.