Puutarha puskee satoa ja yritetään täysillä pysyä keittiössä perässä. Näin Pinterestissä kuvan tomaatista, mozzarellasta ja kesäkurpitsasta tehdyistä pinoista ja halusin testata niitä välittömästi. Kun lisää mukaan basilikaa, saa periaatteessa Caprese-salaatin kesäkurpitsalla. Kerrosten kautta pientä antipastoa voisi kutsua burgeriksi. Makua voimistaakseni ripottelin päälle basilikavinegrettiä. Hauska ja helppo pikkunaposteltava alkupalaksi tai aperitiivin kylkeen italialaisittain.
VINKKI! Yritä löytää mahdollisimman samankokoisia tomaatteja, kesäkurpitsoita ja mozzarellapalloja. Omat versiot olivat varsin pieniä, mikä aiheutti nypräystä mozzarellan kanssa, mutta toimi silti hyvin.
VINKKI 2! Aito italialainen aperitivo-tunnelma vaatii spritzeriä. Tässä pari suosikkia.
Caprese "burgeri"
neljälle
1-2 kesäkurpitsaa
2 mozzarellapalloa
3-4 tomaattia