Turvallista ruokaa kesäkeittiöstä!
Kesällä tulee kodissa, mökissä ja matkalla valmistettua ruokaa usein vaatimattomissa olosuhteissa. Jotta loma olisi onnistunut, kannattaa hygienian alkeet jälleen kerran muistuttaa mieliin.
Näin pidät pöpöt poissa:
1. Pese kädet!
Käsienpesu on tarpeen aina ennen ruoanlaittoa ja ruoka-aineiden käsittelyä. Myös käsien kuivauspyyhkeen on syytä olla puhdas! Hygienian varmistamiseksi fiksu kokki käyttää erillistä leikkuulautaa lihalle, kalalle ja kasviksille.
2. Kypsennä ruoka kunnolla!
Ruoka pitää kuumentaa yli 70-asteiseksi, jotta inhat bakteerit tuhoutuvat. Jos ruokaa ei tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, se jäähdytetään nopeasti ja siirretään sitten jääkaappiin odottamaan ruokailijoita.
3.Säilytä tarpeeksi kylmässä!
Jos jääkaappi on täpötäynnä, se on syytä säätää tavallista kylmemmäksi. Useimmille elintarvikkeille sopiva säilytyslämpötila on + 5 astetta, mutta jääkaapin voi vääntää myös sitä kylmemmälle. Kala ja mäti on hyvä säilyttää tavanomaista kylmemmässä jääkaapissa, suositeltava lämpötila on +3 astetta tai vähemmän.
Matkalle mukaan otettavat ruoat on kuljetettava kylmälaukussa, jossa on tarpeeksi paljon kylmäkalleja. Jos matka kestää yli kaksi tuntia, helposti pilaantuvat elintarvikkeet on parempi ostaa vasta läheltä määränpäätä.
4. Tarkista käyttöpäivämäärät!
Tarkista jo kaupassa viimeinen käyttöpäivä tai parasta ennen -merkinnät. Parasta ennen -merkityt tuotteet ovat usein käyttökelpoisia vielä mainitun päivän jälkeen, jos niitä on säilytetty ohjeiden mukaisesti. Helposti pilaantuvissa elintarvikkeissa on viimeinen käyttöpäivä, jonka jälkeen tuotteita ei pidä käyttää. Maatilalta tinkimaitoa hankkivien lomailijoiden on muistettava, että raakamaito ei säily yhtä pitkään kuin kaupasta ostettava pastöroitu maito!
5. Grillaa lihat läpikypsiksi!
Grillaus on taitolaji, sillä grillipihvit ja muut raa at lihatuotteet pitää kuumentaa läpikotaisin, mutta niitä ei kuitenkaan saa polttaa mustaksi. Kaikki raa'an lihan kanssa kosketuksissa olleet astiat ja ruokailuvälineet on pestävä huolellisesti käytön jälkeen.
Uusimmat
-
23:52
Sarkozy sanoi harkitsevansa vetoomusta Euroopan ihmisoikeustuomioistuimeen korruptiotuomiosa vuoksi
-
23:52
Pormestariksi pyrkivä Vartiainen ei tunnista kokoomuksen ristiriitoja: "Kaikki saavat olla niin konservatiiveja tai liberaaleja kuin haluavat"
-
22:49
Leijonat-sentteriltä jäätävä liigapaluu: 1+3 – katso kierroksen kaikki maalit
-
22:28
Arviot jo kaksi viikkoa sairaalassa viettäneen prinssi Philipin tilasta synkkenevät – "Henkilökunta ja kuninkaallinen perhe rukoilevat yhdessä"
-
22:23
HPK palasi vakuuttavalle tielle – Ilves-luotsi Jouko Myrrältä ytimekäs murjaisu
-
22:13
Miten kirjekuoren sisällön voi lukea avaamatta sitä? Uusi tekniikka mahdollisti yli 300 vuotta vanhan sinetöidyn kirjeen lukemisen
-
22:04
Kärpät teki hurjan nousun sijaisjohdon alla – Mikko Mannerin paluu päättyi pettymykseen
-
21:54
Sarjakärki Lukkoa riivaa mystinen haaste – "Pelaamaan alettiin, kun oli pakko"
-
21:38
Poliisi etsii Turussa kadonnutta 11-vuotiasta Oskua: Kuva julki
-
21:37
Jelena Välben verenpaine tapissa venäläishiihtäjän käytöksen takia: "Olemme ottaneet puhelimet ennenkin pois!"
-
21:25
Ainakin 15 kuoli tuhoisassa kolarissa Kaliforniassa, 8-paikkaiseen katumaasturiin ahtautui liki 30 ihmistä: Katso video turmapaikalta
-
21:21
Marin Ylelle: Tartuntatautilakia syytä täsmentää, taustalla Avin ja STM:n erimielisyys – Kiuru varoittaa, että koronan tahti on Suomessa nyt ennenkokematon
-
21:17
Kiinaa pyydetään lopettamaan koronan peräaukkotestit, joilla etsitään "hiljaisia kantajia" – amerikkalaisdiplomaatit testattiin peräaukosta vahingossa, Kiina puolustautuu
-
21:16
Suomeen saapui viime viikolla laivalla yli 6000 ammattikuljettajaa, joilta ei vaadittu koronatestiä – matkustajat hämillään, miten ja ketkä Suomeen pääsevät
-
21:13
Mentalisti Noora Karma avautuu Pippa Laukalle: "Älä sano tätä muille..."
-
21:06
Valko-Venäjän oppositiojohtajaa uhattiin vankilalla ja lasten huostaanotolla – Svjatlana Tsihanouskaja pyytää Suomea Valko-Venäjän opposition avuksi
-
21:05
Kärpille harvinainen tappio – SM-liigakierroksella karut murskalukemat
-
20:48
MM-hiihtojen erikoisuus oli yllättää Krista Pärmäkosken: "Piti huutaa jo hyvissä ajoin"
-
20:25
SM-liigassa viritellään murskajaisia – maalitykki sortui sikailuun, Pelicans iskenyt jo viidesti
-
20:21
Kustannustuen suosio kasvoi yli 40 prosenttia toisella hakukierroksella
-
Lataa lisää