Tulevaisuuden keittiössä
Vesi solisee luonnonlähdettä muistuttavasta aukosta, ruoka kypsennetään laavagrillin avotulella ja keittiö osaa ruokatavaroihin kätkettyjen mikrosirujen avulla arvioida itse jääkaapin täyttötarpeensa ja laatia ostoslistan - tai heijastaa tarvittaessa seinälle videopätkän, jossa opastetaan vaiheittain jonkun ruuan valmistusohje. Scifiä - vaiko sittenkin tulevaisuutta?
Taideteollisen korkeakoulun Future Home -tutkijakoulun tohtoriohjelmaan osallistunut sisustusarkkitehti Esa Vesmanen uskoo, että tulevaisuudessa ihmiset hakevat keittiöstä ennen kaikkea luonnonläheisyyttä ja uudenlaista tunnelmaa.
- Kun tähän asti tärkeintä on ollut funktionaalisuus, tulevaisuudessa panostetaan myös elämyksiin.
Vesmanen haluaa omassa suunnittelussaan vapautua historiallisesta taakasta - liiasta rationaalisuudesta ja teollistuneisuudesta - ja poimia menneisyydestä parhaat oivallukset oman suunnittelunsa pohjaksi.
- Keittiössä ovat läsnä kaikki perusasiat, vesi, tuli ja ilma, sekä maa ruoka-aineiden muodossa. Se on mielestäni tärkeintä.
- Tahdon katsella asioita uudella tavalla ja löytää uusia rakenneratkaisuja ja toteutuksia keittiöön. Veden ei tarvitse merkitä hanaa vaan veden voi ajatella myös vaikka lampena. Ja keittolevyjen tilalle voidaan ottaa jälleen tuli.
Kestävyys ja laatu arvossaan
- Tulevaisuudessa tärkeäksi tekijäksi saattavat tulla myös keittiöiden laadukkuus ja entistä pidempi käyttöikä. Tämä saadaan aikaan rungon kestävämmällä materiaalilla. Pidemmän käyttöiän myötä saavutetaan myös nykyaikaiset ekologiset tavoitteet ja keittiöstä voidaan tehdä muunneltava.
Vesmanen kertoo keskittyneensä aluksi luomaan keittiön selkärangaksi uudenlaisen metallikehikon. Se toimii perusrakenteena, jota voi jakaa pienempiin osiin, kaapeiksi tai tilaksi liedelle tai jääkaapille. Runko sopii myös tilanjakajaksi keskelle huonetta. Sen verhoilua ja sisältöä voi muuttaa tarpeiden mukaan, joten kaappien käyttöikä voi olla pitkä.
Teräksestä ja lasista valmistetun rungon jälkeen Vesmanen on suunnitellut keittiön myös muunneltavista puukomponenteista. Seuraavaksi on tarkoitus pureutua kokonaan uudenlaisen, elämyksellisen, keittiön suunnitteluun.
Ruuanlaittoa ja seurustelua
Kun yhä useampi ihminen saa elantonsa ajattelutyöstä ja kaipaa vapaa-aikanaan vastapainoksi käsillä tekemistä, ruuanlaitosta tulee monille mieluista puuhaa, sosiaalinen tapahtuma ja seurustelumuoto. Suuntaus on vähän vastaava kuin nykyinen puutarhainnostus.
- Ihmiset eivät enää halua olohuoneesta eristettyä ja ahdasta keittiötä, vaan tilavan työtilan, jossa mahtuu sekä kokkaamaan että seurustelemaan, Vesmanen uskoo. - Keittiöön täytyy mahtua useampi ihminen kerralla, kun ennen keittiössä hääri etupäässä emäntä tai kotiapulainen. Tämäkin vaikuttaa varmasti keittiöiden suunnitteluun tulevaisuudessa.
Keittiö käyttäjän mukaan
Vesmasen mukaan keittiöiden suunnittelussa on koittamassa uusi aika myös siinä mielessä, että tärkeimmäksi nousevat käyttäjän tarpeet. - On herätty ajattelemaan, että keittiö kannattaa suunnitella käyttäjän mukaan. Asukas voi itse vaikuttaa siihen, miten keittiö on sijoiteltu asunnossa ja minkä kokoinen se on. Olen ollut mukana suunnittelemassa erilaisia keittiömalleja eri käyttäjäryhmille. Niistä on tekeillä käyttäjäkyselykin yhdessä Kuluttajatutkimuskeskuksen kanssa.
Valmisruualla elävät kiireiset tai nautiskelijat haluavat vain yksinkertaisen keittiön, jossa voi lämmittää helposti ruokaa. Kaiken itse kokkaavat taas arvostavat isoa ja monipuolista keittiötä, joka toimii olohuoneen jatkona. Iäkkäille suunnitellaan erityisratkaisuja, alas liukuvia kaappeja tai uusia turvalaitteita, jotka esimerkiksi sammuttavat hellan automaattisesti.
Ekologiset arvot otetaan myös entistä enemmän huomioon. Keittiön pitkäikäisyyden lisäksi huomio kiinnittyy jätteiden lajitteluun. Tulevaisuuden keittiöön tarvitaan nykyistä enemmän kierrätysastioita. Kerrostalojen jäteastioista ravintonsa keräävät nomadit käyttävät keittiötään kenties aivan uudella tavalla.
Astiatkin mittatilaustyönä
Tulevaisuudessa astiatkin saatetaan valmistaa mittatilaustyönä käyttäjälle sopivaksi. Future Home -ohjelmaan osallistuneen Helena Leppäsen suunnittelemien lautasten ulkoreunassa kulkee värikäs raita, ja sivussa on kiinni pitelemistä helpottavia pykäliä, porrasmaisuutta.
Astioiden muoto ja värit eivät ole sattumaa - vaan tulosta tarkasta, käyttäjälähtöisestä suunnittelusta. Ne, joiden käsistä ovat voimat kadonneet tarvitsevat kevyitä muoviastioita, ja käsien vapinasta kärsiville taas ovat parempia painavat keramiikka-astiat.
Helenan suunnittelemia prototyyppejä testattiin neljässä eri laitoksessa ja tulokset olivat rohkaisevia. Jopa vaikeasti dementoitunut henkilö, joka ei ollut aikoihin osannut syödä itse, oli ottanut lusikan käteen ja syönyt uudelta lautaselta. Värireunus oli auttanut häntä hahmottamaan missä ruoka on. Sopivien astioiden avulla ihmiset voivatkin selviytyä ruokailusta omin voimin entistä pidempään.
- Teksti: Nina Pinjola
- Kuvat: Planet Design
Lähde ja lisätietoja:
Uusimmat
-
08:00
Erja Hirvi on valittu vuoden 2021 tekstiilitaiteilijaksi – yksi sukupolvensa menestyneimpiä ja tunnetuimpia kuosi- ja tekstiilisuunnittelijoita
-
07:42
Bidenin hallinto julkaisemassa tiedusteluraportin, jonka mukaan Saudi-Arabian kruununprinssi oli Khashoggin paloittelumurhan takana
-
07:30
Eläköitymisikä nousi viime vuonna poikkeuksellisen paljon: "Ehkä vapaa-aika ei houkuttele poikkeusoloissa"
-
07:22
Kimi Räikkösen tuore kisakypärä ihastuttaa – tältä näyttää hovisuunnittelijan komea luomus
-
07:19
NHL:ssä uusi suomalaistähti – Nuorten kultaleijona jätti Mikko Rantasen varjoon ja marssii voitosta toiseen
-
07:02
Kuka voittaa Mestarien liigan? C Moren studiosta kovaa kritiikkiä ennakkosuosikille – "En halua nähdä heitä finaalissa!"
-
07:02
Hiihtomaajoukkueen pariskunta joutui Oberstdorfissa outoon tilanteeseen: "On reissua jonkun verran jäljellä"
-
06:57
Nyt löytyi aamu-unisen unelmatyö! Palkkaa 1700 euroa, "pakko" nukkua muun muassa 5 tähden hotellissa
-
06:54
Tiger Woods ei saa syytettä holtittomasta ajosta
-
06:48
Tältä näyttää venäläinen Sputnik-rokotetehdas – CNN pääsi tutustumaan miljoonia rokotteita tuottavaan paikkaan
-
06:35
Pelicans-lupaukselle tuli todellinen pikakomennus – pamahti Lappeenrantaan kesken SM-liigaottelun: "Olin just menossa suihkuun, kun puhelin soi"
-
06:34
Lehti: New Yorkissa leviää uusi huolestuttava koronavirusmuunnos
-
06:31
Australia hyväksyi lain, joka velvoittaa Facebookin ja Googlen maksamaan kymmeniä miljoonia käyttämistään uutisista – laki voisi toimia myös maailmanlaajuisena mallina
-
06:31
Kuittaatko sinäkin tämän autosi pikkuvian olankohautuksella? Ei kannattaisi – voi johtaa jopa ajokieltoon
-
06:26
Dallasin suomalaiset naulasivat voiton Floridasta – Joel Kiviranta ja Esa Lindell heiluttivat verkkoa
-
06:17
Näin HUS aikoo turvata koronateholla olevien hoidon – vapaaehtoisille hoitajille satanen lisää palkkaa: "Kyse ei koronalisästä"
-
06:15
Torstain suomalaiset Oberstdorfin MM-kisoissa: Ensimmäiset mitalit laitetaan jakoon – 11 suomalaista MM-näyttämöllä
-
06:04
Kotietsintä paljasti poliitikko Torssosen hahmotelmat salaisesta sissiarmeijasta: Tällaisia olivat muistiinpanot ja hurjat soveltuvuusehdot "Valkoisille susille"
-
06:01
MM-järjestäjiltä päätös kohutuista kisaladuista – norjalaiset epäileväisinä
-
05:58
Yllätyspaljastus: suomalainen menestysvalmentaja myöntää keskustelut NHL:ään
-
Lataa lisää