Tiesitkö: Näin pizza ja hot dog oikeasti keksittiin
Monien tuttujen herkkujen nimien taustalta löytyy mielenkiintoisia tarinoita. Tiedätkö sinä, miten kuumat koirat ja pizza alun perin syntyivät?
Pizza syntyikin alun perin muinaisessa Persiassa ja sen italialainen versio sai täytteensä muun muassa laardista, talista ja anjoviksista. Hot Dogeihin sen sijaan uskottiin käytettävän oikeasti koiran lihaa. Lue, miten tutut ja suositut ruoat alun perin syntyivät ja mistä ne saivat nimensä!
Pizza
Italialaisten neronleimaukseksi nimitetty pizza ei oikeasti syntynytkään Italiassa. Pizzan esi-isä eli sen ensimmäinen versio syntyi itse asiassa jo tuhansia vuosia sitten muinaisessa Kreikassa ja Persiassa. Legendan mukaan persialaisten kuningas Darius I:n (521-486 eKr) sotilaat olisivat leiponeet lättänän leivän. Uunin puuttuessa sotilaat olivat improvisoineet ja laittaneet taikinan paistumaan kilpiensä päälle nuotion ylle. Pohjan päälle sotilaat laittoivat juustoa ja taateleita. Kreikassa puolestaan tarjoiltiin samantyyppistä leipää, jonka täytteenä käytettiin juustoa, yrttejä ja oliiviöljyä.
Tutkijoiden mukaan kreikkalaisella sanalla pitta ja italialaisella sanalla pizza voi olla etymologinen yhteys. Pizza sana taas on syntynyt vanhasta saksankielen sanasta pizzo, joka tarkoittaa puraisua. Historian ensimmäinen kirjoitettu pizza-sana on löydetty latinalaisesta tekstistä, joka on peräisin 997-luvulta Italian Napolista. Tämän jälkeen Napolia onkin pidetty nykymuotoisen pizzan synnyinkaupunkina. Pizzan valmistaminen oli halpaa, joten sitä pidettiin erityisesti köyhän väestön herkkuna. Vuonna 1830 ranskalainen kirjailija ja ruokaexpertti Alexandre Dumas kirjoitti lehdessä, kuinka köyhät napolilaiset elivät kylmän talven yli pizzan avulla. Dumasin mukaan pizza maustettiin tyypillisesti öljyllä, laardilla, talilla, juustolla, tomaatilla ja anjoviksilla.
Resepti:Italialaiset pizzat
Caesar-salaatti
Caesar-salaatti ei suinkaan ole saanut nimeään roomalaisen valtiomiehen Julius Caesarin mukaan. Tarinan mukaan caesar-salaatin loi italialaissyntyinen kokki Caesar Cardini vuonna 1924. Cardinin perhe joutui muuttamaan ensimmäisen maailmansodan aikaan Amerikkaan ja perhe asettui asumaan Kalifornian San Diegoon.
Caesar Cardini huomasi pian, kuinka alkoholiinmeneviä amerikkalaiset ovat ja päätti perustaa veljensä kanssa ravintolan Mexicon Tijuanaan. Heinäkuisena Itsenäisyyspäivänä vuonna 1924 Cardinin ravintola oli yhtäkkiä tupaten täynnä asiakkaita ja ruoka loppui lähes kesken. Cardini kokosi äkkiä yhteen ravintolan tähteet ja loihti näin maailman ensimmäisen caesar-salaatin. Alkuperäisessä Caesar-salaatin kastikkeessa ei ollut anjovista, vaan maku syntyi Worcestershire-kastikkeesta. Annoksesta tuli heti suosittu ja Cardinin perhe patentoi nimen itselleen.
Resepti: Caesar-salaatti
Pavlova-kakku
Pavlova-kakku on hedelmillä tai marjoilla koristeltu marenkikakku. Tarinan mukaan venäläinen ballerina Anna Pavlova teki lähtemättömän vaikutuksen australialaiseen keittiömestariin, joka kehitti ihailemalleen naiselle Pavlovakakun. Hedelmäisen marenkiunelman valkoinen kuohkeus ja ilmava keveys kuvaavat tanssijattaren pukua ja hänen hennon haurasta olemustaan.
Resepti:Mangopavlova
Hot Dog
Hot Dog -nimen uskotaan laajalti syntyneen erään pesäpallopelin tiimellyksessä vuonna 1901. Vastakkain pelasivat New York Yankees ja Giants. Ilta oli normaalia viileämpi ja pesäpallokentän toimiluvanhaltija Harry Stevens päätti ostaa illan peliin tarjoiltavaksi kaikki nakkimakkarat, joita olisi saatavilla ja päätti tunkea ne vielä leivän väliin. Stevens keksi myyjilleen myyntilauseen, jolla katsomossa palelevat asiakkaat saataisiin ostamaan lämmikettä:
They're red hot! Get your dachshund sausages while they're red hot!
(Suomennettuna: Nämä ovat tulikuumia, osta lämmin mäyräkoiranakkisi, vielä kun se on tulikuuma!)
Tapausta oli sattumalta seuraamassa paikallisen sanomalehden sarjakuvapiirtäjä T.A. Dorgan. Kun nakkimyyjät huutelivat mäyräkoiramyyntilauseitaan, Dorgan luonnosteli paperille oikean mäyräkoiran, joka oli käärittynä pitkulaisen leivän sisään. Dorgan ei kuitenkaan osannut tavata sanaa mäyräkoira (eng. dachshund), joten hän kirjoitti vaikean ilmauksen sijaan paperille Hot Dog. Termi tarttui pian muihinkin ihmisiin ja levisi yleiseen käyttöön. Ihmiset myös uskoivat vakaasti, että hot dogien makkaroiden valmistamiseen käytettiin oikeaa koiran lihaa.
Sacherkakku
Leivoksen kehitti 16-vuotias kokkiharjoittelija Franz Sacher v. 1832 ruhtinas Klemens Wenzel von Metternichille. Klassikkokakun sisällä on aprikoosihilloa ja päällä suussa sulava suklaakuorrutus.
Sacherin poika Eduard Sacher perusti Itävallan Wieniin Hotel Sacherin ja Sacher-ravintolan. Viime vuosisadalla Sacherkakun nimen käyttöoikeudesta on käyty jopa oikeustaistelua!
Resepti:Sacherkakku
Lähteet: Huffington Post, Valio
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
00:04
Ammattiliitto Pro:n kysely UPM:n työehdoista: "Tulokset ovat hälyttäviä"
-
23:16
Kahdeksan siviiliä kuoli Venäjän iskussa Lysytshanskissa Itä-Ukrainassa – MTV seuraa sotaa
-
23:08
Naton huominen huippukokous Madridissa – ”Näen mahdollisuuksia, että mennään ratkaisevasti eteenpäin”
-
23:06
Liettua joutui kyberhyökkäyksen kohteeksi
-
22:29
Suomen kiekkolegendalle upea tunnustus – teki suomalaista lajihistoriaa
-
22:06
Sjeverodonetsk kaatui – mitä Putin aikoo seuraavaksi? – "Sotilaidemme kyvykkyydellä pian koko Luhanskin alue vapautetaan"
-
22:00
Hailey Bieber oikeuteen – yritti ostaa kosmetiikkamerkkinsä nimen oikeuksia jo neljä vuotta sitten
-
21:57
Eduskunta hyväksyi seksuaalirikoslainsäädännön uudistuksen
-
21:56
Pelottava tilanne Wimbledonin tennisturnauksessa – pelaajalta nopea reagointi
-
21:00
Vappu Pimiä romanttisissa yhteiskuvissa puolisonsa kanssa: "Juhannusheila jo 12 vuoden ajan"
-
20:58
Venäjä tehnyt ohjusiskun ukrainalaiseen kauppakeskukseen, sisällä yli tuhat ihmistä – "Sotarikos ja rikos ihmisyyttä vastaan"
-
20:55
Japani murskasi Suomen toisella puoliajalla – tylyt lukemat Turun illassa
-
20:51
Etelä-Afrikassa tutkitaan merkillistä tapausta: 21 teiniä löydettiin kuolleina baarista, uhreilla ei ole näkyviä vammoja
-
20:45
Yleisurheilutähden tyly temppu sai somen raivoamaan – vastaa nyt kritiikkiin: "Te vain ajattelette, että minun tulisi pitää turpani kiinni"
-
20:41
Jopa 1 000 kilometrin ajomatka yhdellä latauksella? Kiinalainen akkujätti väittää rikkovansa ennätyksiä uudella teknologiallaan
-
20:19
Puffet-jäätelön keksissä on yksi seikka, joka ihmetyttää suomalaisia vuodesta toiseen – faktat hittituotteesta
-
20:14
Aitajuoksija mukiloitiin ennen kisaa – venyi silti käsittämättömään tulokseen
-
20:05
Yrittäjä pitää kesälomaa, jos se on mahdollista – "Lomien lyhyys ei välttämättä tarkoita, että yrityksellä menee huonosti"
-
19:57
Olkiluoto 1:n reaktorista poistetaan vioittunutta polttoainetta – TVO: Ei vaaraa ihmisille tai ympäristölle
-
19:53
Stoltenberg: Sotilasliitto Nato moninkertaistaa korkean valmiuden joukkojensa määrän
-
Lataa lisää