Täydelliset ribsit valmistuvat hitaasti – kaksi oikeaoppista valmistustapa
Suussasulavat ribsit eli porsaan kylkipalat valmistuvat onnistuneesti peräti kahdella eri tavalla. Kumman koulukunnan edustaja sinä olet tämän herkullisen liharuoan valmistamisessa?
Useimmat liharuoat valmistuvat yhdellä tapaa kaikkein onnistuneimmin, mutta porsaan kylkipalat ovat poikkeus tähän tuttuun sääntöön. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo, että ribsit valmistuvat liki yhtä onnistuneesti kahdella pitkää kypsyttämistä vaativalla tavalla.
– Osa paahtaa tai grillaa ribsejä matalassa lämmössä pitkän aikaa, jolloin lihasta saadaan suussasulavan mureaa. Toiset mieluummin hauduttavat ribsit ensin mausteliemessä kypsiksi, jonka jälkeen pinta vielä grillataan rapeaksi kuumalla grillillä maustekastikkeella voidellen, Honkaniemi kertoo.
Kumpikaan näistä valmistustavoista ei ole toistaan oikeampi tapa. Honkaniemi itse suosii kuitenkin ribsien kypsentämistä hauduttamalla, sillä lopputulos saattaa silloin olla parhaimmillaan erityisen mehukas.
Hauduttamalla valmistetuissa ribseissä on myös se hyvä puoli, että hauduttamisessa käytettyä lientä voi käyttää lihalle valmistettavan kastikkeen pohjana.
– Kun sitä keitetään kasaan, niin se on oiva pohja herkulliselle kastikkeelle, Honkaniemi vinkkaa.
Lue myös:
Uusimmat
-
08:30
Khloé Kardashian järjesti tyttärelleen hulppeat juhlat – julkaisi otoksia kolmevuotiaan syntymäpäiväsankarin ökykemuista
-
08:25
Ilves-taituri ravisutti historiankirjoja – Karri Kivi paljastaa, mitä tapahtui huonojen pelien jälkeen: "Ensimmäisenä"
-
08:02
F1:ssä iso kysymys: mitä ihmettä Sebastian Vettelille tapahtui? – "Hän maksaa hintaa"
-
07:54
NHL:n yön suomalaistilastot: Mikko Rantasen nälkä ei sammu – maalipörssin kakkonen heilutti jälleen verkkoja
-
07:44
Erika Vikmanin Jennika-sisko esittelee laulutaitoaan TikTokissa – tältä kuulostaa hänen versionsa suosikkiartistin kappaleesta
-
07:39
Ainakin 22 ihmistä kuoli bussiturmassa Perussa
-
07:33
Kolme koronapotilasta kuoli Romaniassa happijärjestelmän häiriön takia
-
07:11
Japanin pääministeri: Fukushiman vettä tullaan päästämään mereen
-
07:10
Uusia paljastuksia kenties kiehtovimmasta kuninkaallisesta ystävyyssuhteesta – prinssi Philipin ja prinsessa Dianan välit olivat ainutlaatuiset
-
07:09
Ottaisitko tämän demonin kotiisi? Raadollinen adoptioilmoitus naurattaa: "Koira tappajanuken vartalossa"
-
07:02
Ismo Lehkonen nostaa esiin SM-liigan mahdollisen sensaation: "Paikka tehdä kunnon jytky" – asiantuntija avaa lyhyiden pudotuspelien luonnetta
-
06:57
NHL-siirtomarkkinat huipentuivat: Kolmelle suomalaiselle seurasiirto päätöspäivänä – tässä kaikki kaupat!
-
06:57
Lännen Media: Koronarokotteista myönnetty ensimmäiset haittakorvaukset – summat parin tuhannen euron luokkaa
-
06:55
Lauri Markkaselle NBA-uran pohjakosketus – Chicagolle jälleen tappio
-
06:48
Muutetaanko Suomen rokotusjärjestystä? Tärkeä aikaraja umpeutuu tänään
-
06:43
Ainutlaatuinen kattovalaisin huutokaupattavana – paljonko olisit valmis maksamaan Helsingin päärautatieasemalle suunnitellusta luomuksesta?
-
06:38
Sudet eivät pelkää ihmisiä kuten ennen – viiden kuukauden aikana raadeltu lähes 70 metsästyskoiraa
-
06:33
HS: STM ajaa työntekijöille oikeutta saada nähtäväkseen kollegojensa palkkatiedot
-
06:32
Näinköhän suomalaisten sanalla on mitään väliä? Tätä mieltä Euroopan suurkaupungeissa ollaan polttomoottoriautoista
-
06:29
Hurja maalijuhla luvassa? Mestarien liigan jättiläisten yhteenotto täynnä odotusta – Euroopan neljä parasta selviävät
-
Lataa lisää