Täydelliset ribsit valmistuvat hitaasti – kaksi oikeaoppista valmistustapa
Suussasulavat ribsit eli porsaan kylkipalat valmistuvat onnistuneesti peräti kahdella eri tavalla. Kumman koulukunnan edustaja sinä olet tämän herkullisen liharuoan valmistamisessa?
Useimmat liharuoat valmistuvat yhdellä tapaa kaikkein onnistuneimmin, mutta porsaan kylkipalat ovat poikkeus tähän tuttuun sääntöön. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo, että ribsit valmistuvat liki yhtä onnistuneesti kahdella pitkää kypsyttämistä vaativalla tavalla.
– Osa paahtaa tai grillaa ribsejä matalassa lämmössä pitkän aikaa, jolloin lihasta saadaan suussasulavan mureaa. Toiset mieluummin hauduttavat ribsit ensin mausteliemessä kypsiksi, jonka jälkeen pinta vielä grillataan rapeaksi kuumalla grillillä maustekastikkeella voidellen, Honkaniemi kertoo.
Kumpikaan näistä valmistustavoista ei ole toistaan oikeampi tapa. Honkaniemi itse suosii kuitenkin ribsien kypsentämistä hauduttamalla, sillä lopputulos saattaa silloin olla parhaimmillaan erityisen mehukas.
Hauduttamalla valmistetuissa ribseissä on myös se hyvä puoli, että hauduttamisessa käytettyä lientä voi käyttää lihalle valmistettavan kastikkeen pohjana.
– Kun sitä keitetään kasaan, niin se on oiva pohja herkulliselle kastikkeelle, Honkaniemi vinkkaa.
Lue myös:
Uusimmat
-
00:41
Se siitä! Mikael Granlundin ja Nashvillen suomalaisten kausi loppui rajuun pettymykseen
-
00:01
Matkustajalentokone katkesi kahteen osaan epäonnistuneen laskun seurauksena Intiassa – kyydissä lähes 200 matkustajaa, ainakin 17 kuollut
-
00:00
Yhdeltä mieheltä käsittämättömiä virheitä – Real Madrid lauluun Mestarien liigassa
-
23:57
Jättiyllätys! Juventuksen Mestarien liigan taival päättyi jo nyt
-
23:31
"On tämä hämmentävä kaveri" – Cristiano Ronaldolta jäätävä tykitys, Juventus heräsi eloon
-
23:28
Epidemia kiihtyy nyt Euroopassa, Aasiassa ja Oseaniassa – Latinalainen Amerikka ohitti Euroopan koronakuolemien määrässä
-
23:06
Uutisvuoksi: Ex-ministeri Kimmo Tiilikainen hakee Ruokolahden kunnanjohtajaksi
-
23:01
Oliko tämä oikeasti pilkku? Cristiano Ronaldo naulasi kyseenalaisten vaiheiden jälkeen
-
22:57
Aleksander Barkovin seurassa tapahtuu: ylin kiekkopomo saamassa heti potkut
-
22:52
Uskomaton video: Mies pelastautui viime hetkellä kohti kaahaavalta pakettiautolta Turkissa: "Tunsin, että se saattaa suistua tieltä"
-
22:49
F1-kopiointikohussa uusi käänne: Ferrari teki protestin
-
22:36
Norja suosittelee kansalaisiaan välttämään kaikkea ulkomaanmatkailua – myös alkoholitarjoiluun ja kokoontumisiin tiukennuksia
-
22:29
Tulikuuma Sebastian Aho ihastuttaa NHL:ssä – ketjukaveri avaa menestyksen saloja: "Se on melko erikoinen ketju"
-
22:25
Cristiano Ronaldon Juventus pulassa! Mestarien liigassa viritellään jättiyllätystä
-
22:19
Real Madridin maailmanmestarilta käsittämätön hassaus – Manchester Cityn etumatka kasvaa
-
22:15
Roope Salminen luuli poseeraavansa miehekkäästi – lopulta totuus lävähti vasten kasvoja: "Mikään ei oo muuttunut kymmeneen vuoteen"
-
22:14
Presidentti Trump puhui vahingossa Thaimaasta "reisimaana" – ihmiset villiintyivät sosiaalisessa mediassa
-
21:48
Pitsiturnaus oli päättyä yllätykseen – Pekka Virta hymyili viimeisenä
-
21:48
S-ryhmä lähtee Lidlin julistamaan hintasotaan uhmakkaana: "Emme tule antamaan tuumaakaan periksi" – koko kauppaketjua aiotaan uudistaa
-
21:47
Aleksander Barkovin kausi pakettiin – päätöspelissä tyly kylvetys
-
Lataa lisää