Täydelliset ribsit valmistuvat hitaasti – kaksi oikeaoppista valmistustapa
Suussasulavat ribsit eli porsaan kylkipalat valmistuvat onnistuneesti peräti kahdella eri tavalla. Kumman koulukunnan edustaja sinä olet tämän herkullisen liharuoan valmistamisessa?
Useimmat liharuoat valmistuvat yhdellä tapaa kaikkein onnistuneimmin, mutta porsaan kylkipalat ovat poikkeus tähän tuttuun sääntöön. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo, että ribsit valmistuvat liki yhtä onnistuneesti kahdella pitkää kypsyttämistä vaativalla tavalla.
– Osa paahtaa tai grillaa ribsejä matalassa lämmössä pitkän aikaa, jolloin lihasta saadaan suussasulavan mureaa. Toiset mieluummin hauduttavat ribsit ensin mausteliemessä kypsiksi, jonka jälkeen pinta vielä grillataan rapeaksi kuumalla grillillä maustekastikkeella voidellen, Honkaniemi kertoo.
Kumpikaan näistä valmistustavoista ei ole toistaan oikeampi tapa. Honkaniemi itse suosii kuitenkin ribsien kypsentämistä hauduttamalla, sillä lopputulos saattaa silloin olla parhaimmillaan erityisen mehukas.
Hauduttamalla valmistetuissa ribseissä on myös se hyvä puoli, että hauduttamisessa käytettyä lientä voi käyttää lihalle valmistettavan kastikkeen pohjana.
– Kun sitä keitetään kasaan, niin se on oiva pohja herkulliselle kastikkeelle, Honkaniemi vinkkaa.
Lue myös:
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
00:01
Kysely: Puolue painaa äänestyspäätöksessä ehdokasta enemmän – kolme viidestä äänestää kevään eduskuntavaaleissa varmasti
-
23:43
Teemu Pukki nousi maalipörssin kärkeen Englannissa!
-
22:57
FC Barcelona pääsi pälkähästä – suurseuraa kohtaan nostettu valitus ei mennyt läpi
-
22:52
Tesla vähentää tuhansia työntekijöitä – sähköautot liian kalliita eivätkä tuota tarpeeksi voittoa
-
22:52
Tarkkaavainen äiti pelasti 16-vuotiaan tyttärensä sieppaajalta – poliisi kiittelee ripeää toimintaa: "Hän näki sen tapahtuvan"
-
22:46
Suomessa hurmannut koristähti Jermaine Marshall, 28, on kuollut
-
22:32
Uhanalaista ahmaa saa yhä metsästää – Suomessa on vajaat 300 ahmaa, lupia annettu 8
-
22:27
Järkyttävä tapaus oikeudessa: 10-vuotiasta tyttöä syytetään vauvan kuolemasta
-
22:13
SaiPa-kapteeni saavutti huiman rajapyykin SM-liigassa – päävalmentaja harmitteli: "Harjoittelimme ylivoimaa 45 minuuttia, ei näkynyt"
-
22:09
Mestariluotsi Risto Dufva palasi JYPin penkin taakse – "Risto on omanlaisensa persoona"
-
22:02
Kylie Jenner vai Khloé Kardashian? Siskosten yhdennäköisyys hämmentää faneja: "Olette kuin kaksoset"
-
21:59
Naiseksi tekeytynyt mies huijasi alastonkuvia yli 40 tytöltä USA:ssa – oikeus tuomitsi vuosikymmeniksi vankilaan
-
21:58
TPS:n ahdinko syveni, mutta työmoraali ansaitsi kehut – päävalmentaja vitsaili: "Berg taitaa olla 160 kiloa tällä hetkellä"
-
21:56
Valkoinen talo: Donald Trump ja Kim Jong-un tapaavat ensi kuussa, tapaamispaikaksi uumoiltu Vietnamia
-
21:53
Vaaratilanne Helsinki-Vantaan lentokentällä: Matkustajakone laskeutui varatulle kiitotielle – "Lennonjohto antoi Norwegianin koneelle ylösvetokäskyn, mutta siihen ei reagoitu"
-
21:35
Tuijotatko älypuhelintasi zombina? Kiinassa siitä voi nyt saada sakot
-
21:32
Venäläishävittäjät törmäsivät Japaninmeren yllä lentoharjoituksissa – ainakin 2 kuoli, kadoksissa olevista ei tarkkaa tietoa
-
21:02
Take That -tähden laiska nimikirjoitus suututti fanit: "Kuka tahansa olisi voinut tehdä tuon"
-
20:57
Risto Dufva palasi voitokkaasti JYPin päävalmentajaksi, Pelicans syvensi TPS:n ahdinkoa – Tapparan voittoputki venyi
-
20:50
Uutissivusto: Trump käski asianajajaansa valehtelemaan kongressille – demokraatit pillastuivat
-
Lataa lisää