Täydelliset ribsit valmistuvat hitaasti – kaksi oikeaoppista valmistustapa
Suussasulavat ribsit eli porsaan kylkipalat valmistuvat onnistuneesti peräti kahdella eri tavalla. Kumman koulukunnan edustaja sinä olet tämän herkullisen liharuoan valmistamisessa?
Useimmat liharuoat valmistuvat yhdellä tapaa kaikkein onnistuneimmin, mutta porsaan kylkipalat ovat poikkeus tähän tuttuun sääntöön. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo, että ribsit valmistuvat liki yhtä onnistuneesti kahdella pitkää kypsyttämistä vaativalla tavalla.
– Osa paahtaa tai grillaa ribsejä matalassa lämmössä pitkän aikaa, jolloin lihasta saadaan suussasulavan mureaa. Toiset mieluummin hauduttavat ribsit ensin mausteliemessä kypsiksi, jonka jälkeen pinta vielä grillataan rapeaksi kuumalla grillillä maustekastikkeella voidellen, Honkaniemi kertoo.
Kumpikaan näistä valmistustavoista ei ole toistaan oikeampi tapa. Honkaniemi itse suosii kuitenkin ribsien kypsentämistä hauduttamalla, sillä lopputulos saattaa silloin olla parhaimmillaan erityisen mehukas.
Hauduttamalla valmistetuissa ribseissä on myös se hyvä puoli, että hauduttamisessa käytettyä lientä voi käyttää lihalle valmistettavan kastikkeen pohjana.
– Kun sitä keitetään kasaan, niin se on oiva pohja herkulliselle kastikkeelle, Honkaniemi vinkkaa.
Lue myös:
Uusimmat
-
06:33
Älä tee näitä virheitä, jos olet ostamassa alle viiden tonnin autoa: "Pitäisi olla ykkösasia"
-
06:31
Teuvo Teräväinen osui taas – ja millä tavalla! Carolina voiton päässä jatkopaikasta
-
06:27
Ruoan hintaan kohdistuu tänä vuonna poikkeuksellisen suurta painetta – kuinka paljon ruokakassi voi kallistua?
-
06:25
Miro Heiskanen erottui tylyllä tavalla Leijonien vaikeilla hetkillä – Lauri Marjamäki ärähti: "Aika ylimielinen pelaaminen"
-
06:15
Zelenskyi: Venäjän hyökkäys Itä-Ukrainassa on kansanmurhapolitiikkaa, Harkovassa iskussa kuollut yhdeksän – MTV seuraa sotaa
-
06:13
MTV kohuoikeudenkäynnissä Virginiassa: Näin Johnny Deppin ja Amber Heardin kannattajat perustelivat valitsemaansa puolta
-
06:03
Lähi-idän tuntijan huoli: Suomi saa Nato-jäsenyytensä, mutta vastalahjaksi Turkin annetaan sotia Syyriassa
-
05:57
Senegalin terveysministeri sai potkut – 11 vastasyntynyttä kuoli sairaalapalossa
-
05:55
Tämä Marko Anttilan teko ottelun loppuhetkillä herkisti asiantuntijan – "Vetää jokaiselle tipan linssiin"
-
05:49
Kiina ja Venäjä käyttivät veto-oikeuttaan – Pohjois-Korean pakotteita ei kovennettu
-
05:48
Kymmenistä Bemareista varastettu ratteja ja mittaristoja – järjestäytynyttä rikollisryhmää epäillään laajasta varkaussarjasta
-
05:40
Käräjäoikeuden ratkaisu tänään: Murhasiko "mainosmies" liki 30 vuotta kateissa olleen turkulaisen lakimiehen?
-
05:30
Kanadassa poliisi ampui koulun lähistöllä liikkuneen asemiehen kaksi päivää Texasin kouluampumisen jälkeen
-
05:24
Bidenit vierailevat kouluampumisen järkyttämässä texasilaiskaupungissa sunnuntaina – viranomaisten hitaus ampumisen aikaan puhuttaa
-
00:13
Poliisin etsimä 60-vuotias nainen löytyi
-
23:56
Ukraina: Sotilaallinen tilanne itäisessä Ukrainassa on hyvin vaikea – Helsingin Sanomien verkkosivusto estetty Venäjällä: MTV seuraa sotaa
-
23:54
Leijonien ratkaisija Sakari Manninen teki Mörkö-Markoon liittyvän paljastuksen – "Onhan sille asialle naureskeltu"
-
23:50
"Mörkö" Anttilaa arvosteltiin ennen MM-turnausta – Mikael Granlund lyö näillä sanoilla luun kurkkuun
-
23:24
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:22
Texasin kouluampumisessa kuolleen opettajan mies kuoli – "Hänen sydämensä särkyi"
-
Lataa lisää